@chocolat

おっ！更新されてる！！って感じのブログになっちゃいましたねｗ

お久しぶりです　残すところ1ヶ月を切り　バタバタと動き始めている感じがします。閉店セール的なモノは　やるつもりなかったのですが　似たような事をやることにしました。

なぜ閉店セールをしたくなかったのか？と言うと

①残り物を販売するイメージが拭えない

②安いなら・・・って事だけでウチをなにも知らずに来られるお客さんが増えると予想できるから

でもね、今までお世話になってきたお客さんに感謝の想いを気持ちだけ・・・ってのは　なんだか寂しいし、何か形でも表したいなぁって思ってはいたわけですよ。でも上記理由でなかなか実現できそうもないな・・・・・・

なんて所にいいアイディアが！

いわゆる「一見さんお断り」（漢字あってんのかな？＾＾；）　の店にしてしまえばいいのだとｗ

どんだけ上から目線だ！って怒られそうですけど　もぅいまさら新規のお客さんにウチのお菓子は・・・・なんて説明するのもなんだし　お決まりのやり取りをするのもダルイんですよね＾＾；

お客さん「またくるわね」

俺「＾＾；すいません今月で終わりなんです・・・」

お客さん「あら私ここのお菓子好きでよくきてるのに　残念だわぁ」

・・・・＾＾;;;;;;;；；；；；；；；；；；；；；；；　みたいなお決まりなやりとりね

あぁ後　「湘南台は続けるの？」みたいなｗ

もぅね　勘弁してくれって感じなので　もーいいのｗ

今までに1度もお越し頂いた事の無いお客様は大変申し訳ありませんがお断りさせて頂いております。って看板出しておくことに決めたのさ

まぁたいした内容の物は用意できないかもですけど

人気のあった焼き菓子の復刻版　とか　あらかじめ用意させてもらっちゃう焼き菓子のお得セット販売だとか　桃もかなり終わりを迎えそぅなので　桃たっぷりのケーキなどなど

今までと同じではなんの意味も無いので　ほとんどの商品に感謝を物理的に乗せてお届けしたいと思っております。

期間は　今週末あたりから閉店まで！

お菓子の種類は・・・・そんなんに期待しないでくださいませませ＾＾；

店舗のお片づけがどーなるかによって閉店時期は変わると思うので　最終日は直前までわかんないかな＾＾；すんません

このブログはこのまま継続させる方向で考えてます

クリスマスケーキも　ドゥサードプロヴァンス　としての物ではなくなりますが　魚住監修の元で　通販ページからお買い求め頂ける様　最善を尽くします。

たぶんショコラプレジールの　飾りがシンプルになったものしか送れないきもします＾＾；

最後までお付き合いください・・・なんてお願いはしないよ！

来たければくればいい　来たくなければ来なければいい　最後まで俺は俺だからさー

でも待ってるんだからね！

うおずみ

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毎日暑いですね

こんなに暑い中　桃のケーキやらプリンなど買いに来てくれるお客様に感謝です。

さてさて当店のプリンを夏ﾊﾞｰｼﾞｮﾝでさっぱりと一味違った感覚で食べれる方法をおひとつご紹介！

当店のプリン　ご存知の方もいらっしゃるでしょうが簡単に説明させて頂きます。

Ｑ１・硬いの？液体っぽいの？

この質問にはいつもスパっと返答できない　なかなか難しい問題なのですが　あえて言えば

スプーンですくった時には形が残っているが　口の中で溶けるような感じ　を目標に作っています。飲むプリンみたいなのは好きじゃないんだけど　プリプリしたプリンも好きじゃない・・・そんな私の我侭が生んだぷりんです＾＾；

Ｑ２・キャラメルが別添えなのはなぜ？

これにはさまざまな理由がありますが　大きい理由を２つばかり・・・

まず　キャラメルの量を　ご自分で好きなように調節できても良いのではないか？っておもった事と

しっかり固めのプリンでは無い為　多少の振動でなじんでしまうのを防ぐ為　です。

Ｑ３・キャラメルの量多くない？

ですね＾＾；　私自身　半分も入れれば十分だと思ってます・・・・けど！ウチのカップに今の量の半分だけ入れるって・・・さみしいじゃないですかｗ

なので　かなり多めに入ってます。余ってしまったキャラメルは　パンに塗って頂いたりヨーグルトにかけて頂いたり　アイスクリームにかけていただいたり　コーヒーに入れていただいたり　お客様に聞くといろいろやって頂けてるみたいです。

キャラメルも私が慎重に煮詰めた物なので　捨てないで何かに利用して頂けている事は職人として嬉しく思います＾＾新たな利用方法を発見されたかたは　ぜひ教えてくださいね＾＾

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最近お客さんから言われて考えている事

当店の閉店を惜しんで頂く声を多数頂いている事に感謝の気持ちがいっぱい・・・ってだけで何も出来そうにない自分にイライラ感が募るばかりだったんですけど・・・

店で販売してた価格よりも割高になってしまったり数量限定だったりアイテムもかなり限定されたものになってしまったり　あまり良い方向にはないですが　もしも業者さんの協力が頂けたなら・・・

ネット通販だけ残してみようと思ってます。

生ケーキは配達をさせて頂き　焼き菓子は発送で対応させて頂ければ・・・・と現段階では考えてます。

店にあるオーブンみたいに大きいものがないのでちょこっとしか生産出来なそうですが　お客さんの声が多数あるうちはやってみようかな＾＾

おはようございます

本日のマカロン教室は定員に達した為　受付を締め切らせて頂きます。

来月のお教室をおたのしみに！

続きは「メールの送り方について」

あ！

その前に　今日は午後から「苺シュー」作ります！ちょっと小ぶりな苺だけど　シーズンがいつ終わってもおかしくない時期になってきちゃったので　あるうちにチョコチョコと作ってみようと思います。

店を閉める１０月下旬では　苺が出荷されないもんね＾＾；私が作る苺ケーキは　そろそろおしまいになってしまうって思ったら　少しでも作っておかなきゃって思ってさ＾＾；

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今日は母の日

今日は毎年恒例の

「母の日スペシャル！苺ﾛｰﾙ」（ｶｰﾈｰｼｮﾝ付き）￥2100を販売します！

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告知するの忘れてました＾＾；

今更なんですが・・・昨日FM-FUJI　さんで10：00～16：00までやってる

「パワースタジオ　フロム　フジ」DJ田畑ちあきさん　の番組のどこかでウチの店を紹介して頂きました。

まぁ　この辺じゃ聞けないらしいんだけどね＾＾；

プレゼントもらえるかもだから聞いてねって書くつもりがすっかり忘れてたｗｽﾝﾏｿ

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高島屋さん催事

朝？起きられないって死活問題なんですよ！うおずみです。

催事の話をする前に　お休みのお知らせ

２８日　月曜日は　スタッフの手配がつかず　お休みさせて頂きます。申し訳ありません。

催事の話に続く・・・

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生まれてから

生まれてから２０年　東京大田区萩中で育ち

そこから５年　福島県郡山に住み

神奈川藤沢に移るも職場は渋谷が５年半・・・

未だに藤沢市内はおろか　神奈川の地理は理解できていないのが現状の私ですので

港南台と陽光台と湘南台やらどこがどこだか

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舌の根も乾かぬうちに・・・

港南台の高島屋さんに催事出展させて頂く予定です。

え？

もーデパートなんて行かないって言ってたって？

言ってたかなぁ？ｗ

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掲載していただきました

こんにちは！うおずみです。

昨日の雷・・・すごかったですね＾＾；

店付近では瞬間的な停電と　ヒョウが降ってました

で本題♪

神奈川新聞さんに掲載して頂きました。

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