なんだか…
なんだか…もったいぶってたみたいで…
何がって？
…生チョコレシピ(^。^;)
別に大したレシピでもなく…
時間がなかっ…
私的基本は
３８％生クリーム ７５ｇ
に対して
６０％ショコラ １００ｇ
お酒を入れるなら１０〜２０ｇまでかな
生クリームを沸騰させて 刻んだショコラの中に注ぎ 軽くヘラで馴染ませたら２〜３分放置！ その後ホイッパーで小さな円を描くようにクルクルまぜ合わせ ラップをひいた容器に流し 一晩 冷蔵庫へ
翌日 表裏にココアをまぶしてからカットする
それをベースにいろいろ考えます。
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コメント
サル耳さん
何に対して 本格的 なのかは さておき(^。^;) 珈琲豆まぜるもよし クリームチーズまぜるもよし 香草やらハチミツやらリキュールやらやら 好きに作ったらいいのに(^w^)
投稿： うおずみ | 2009年4月26日 (日曜日) 17:18
想像しただけでも美味しそうですね(^-^)
本格ショコラ♪食べたくなりました。
投稿： サル耳 | 2009年4月22日 (水曜日) 14:57