こんな紹介の仕方もしなくっちゃいけなかったね

昨日の筋肉痛がこない・・・・・

まさか！明日来るのか！！うおずみです。

先日お買い上げ頂いた「カレボー社　３８１５」を使ってショコラショーを作ってくれたみたいです。

http://blog.goo.ne.jp/tints　ショコリーヌさんのブログ

こーやって家で作れる人ばっかりじゃないものねぇ＾＾；

ドゥサのショコラショールセットは

（アメール）すっきり苦め

牛乳　１５０ｇ　生クリーム１０ｇ　　７０％ｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙ　３０ｇ

（オーレ）ホッと落ち着く優しい甘さ

牛乳　１６０ｇ　ミルクチョコ　３０ｇ

｛作り方のポイント｝

チョコは細かく刻んでおきます

牛乳（生クリームも一緒に）を沸騰させたら火から下ろし　刻んだチョコを入れホイッパーで溶けるまで良く混ぜます。

ここまでだと　チョコは溶けているのだけれど　なんだかツブツブが残ってる？みたいな感じになっているはずです

そこで

ホイッパーで焦げないようによく混ぜながら再沸騰させてください。これで完全になじむかな♪できあがりぃ！！

・・

お鍋で加熱中まぜる道具は耐熱ゴムベラやスパテラ・・・ではなくホイッパーがいいと思います。

なんでか？

昔・・・チョコが今のように塊でなかった頃　と言うか圧倒的にドリンクの歴史のほうが古く長いのですが詳細はググレ！　ショコラドリンクの口当たりをまろやかにする為に　下に置いた容器に　上からドボドボと注ぎ込む・・・そんな作業を繰り返して「空気を含ませること」で　滑らかにまろやかに手を加えられてきた飲み物だったらしいです。

いまでも　ちゃんとしたショコラトリーで飲むショコラショーは

カポカポまぜる棒が付いてるポットに入って出してくれるはずです。（銀座の○光さんとか　　　ミッシェル○ー○ンさんとか　テオブ○マさんとか・・・まぁイロイロあるよきっと）

今では良質のカカオが手に入るので混ぜなくても十分美味しいんですけど　文化として残っているのだとおもいます。

でもさ　そんなポット　家にないじゃん？＾＾；お高いしｗ

なので気持ちだけでも空気を含ませようと・・・ホイッパーをオススメするんですｗ

。。。

まぁ・・・どっちでもいいんだけどねｗ

余談だけど粉変えたので通販ページ値段と名前かえなきゃね＾＾；　レシピもドンドン載せていこーと思いますけど　見てくれ！と頼むつもりはない！！