« 2007年9月 | トップページ | 2007年11月 »

2007年10月29日 (月曜日)

今日のロールケーキ教室

今日のロールケーキ教室
今日はマンツーマンo(^-^)o
私のは どちらでしょうか?(笑)

| | コメント (2) | トラックバック (0)

今日の お教室

今日の お教室
今日の お教室
今日の お教室
ん〜 難しいケーキの割に よくできました(゜∇゜)
私作が1品 どれでしょうか?(笑)
いちぢく と 渋皮栗のロールにしました

明日は変則的に教室です 当日飛び込みも大丈夫o(^-^)o
明日はなにを巻こうかな

| | コメント (2) | トラックバック (0)

2007年10月28日 (日曜日)

台風の影響

今日はロールケーキ教室の日ですが なんと明日も教室があります!台風の日でなくてホントよかった。

しかしすごい風でしたね・・・黄色い看板側の木がなぎ倒されました。

倒れて気が付きましたが 裏の木・・・無いほうがスッキリしていい感じなんですねぇ・・・大家さん管轄なので勝手はできませんんが撤去の交渉をしてみたいと思いました。

クリスマスパンフレットにも ようやく手を付け始め(オソイネ^^; やっとこ原案を提出したのでいましばらくお待ちを・・・

来月の休みは 14日 と 29日です。

バタバタと忙しくなる季節ですが体が資本!ですからねぇ 夜更かしとか夜釣りとか夜釣りとか夜釣りとか・・・・チョピット控えていこうかなw

^^;

でもルアーロッt・・・・買っt・・・試しなg・・・行ってな・・・・スズk・・・・よこはm・・・あたりd・・・月曜あたr・・・いきたいn・・・gdgd。

人気ブログランキング・・・気分が乗ったら押してみたら? ん? いいことあるか?  あ・・・あぁ・・・きっとあると思うよ・・・きっとね

来月はクリスマスケーキ教室を開催します。苺が出回ってからにしようか 他のフルーツでも作ってしまおうか?そのへん悩み中です^^;

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年10月27日 (土曜日)

…

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年10月25日 (木曜日)

今日は貸し切りです

今日は貸し切りです
今日は貸し切りです
今日は ちあきちゃんのバースデーパーティーです。
貸し切り…そんな事もウチの店でできるんですねぇ(笑)
楽しい夜にして頂けるでしょうか?(゜∇゜)勝宰亭さんからデリバリを頼み ウチで サラダとキッシュ ケーキは ご用意しております
ご予約は お早めに〜

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年10月22日 (月曜日)

本日急遽お休み頂きます

明日からの営業に備えさせて下さい

明日のキッシュは
秋茄子とトマトです!

| | コメント (2) | トラックバック (0)

2007年10月19日 (金曜日)

25日は8時までの営業です

おはようございます。

25日は 20時~貸切お誕生日パーティーが当店で行われる為 20時閉店とさせて頂きます。

キッシュやバゲット・サラダにパスタ・・・・・これぐらいは私が用意して

その他料理は勝宰亭さんからのデリバリで^^b

アルコールも有りの盛大なパーティでございます。

ケーキはもちろん特大ケーキ。

テラスでホットプレートを使ってもいいかな。。。と

今日が最終打ち合わせ・・・決まるかな^^;

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年10月12日 (金曜日)

ランドマークプラザさんイベント無事終了^^

おはようございます 魚住です

イベントが無事終了致しました。

ランドマークプラザまでお越し頂いたお客さん方 有難うございました!!

いろんな出会いがあったり、ウチの店の欠点が解ったり、店が運営出来ているのは支えてくれる人たちが居るからって事も再確認できたり・・・と 大収穫なイベントでした。

この体験を今後のドゥサに生かしていきたいと思っております。

。。。

当店が毎月 店頭配布させて頂いてる「今月のお知らせ」を たくさん配らせて頂いたので それを見て初めて当ブログにお越し頂いた方も多いのではないかと思い、当店のご紹介を簡単にさせて頂きます。

藤沢北口にある小さなケーキ屋です。

この店事態は5年前ぐらいから在るらしいですが 売りに出ていて私が買わせて頂いたのが2年前・・・・店名もそのまま使わせて頂いている為 湘南台にある 良く似た名前のお店の支店だと 未だに誤解させてしまって申し訳なく思う毎日です。なんの関係もございません。当店は藤沢北口の一店舗のみです。

製造はシェフである私が アルバイト・パート・嫁に サポートしてもらいながら作ってます。

ショコラチエ(チョコ職人)の経験が長かった為 チョコ関連のお菓子・ケーキが多いです。もちろんチョコも専門店ほどではないですが多数揃っております。

お菓子を作る上での私の中での決まりごとは、「自分が食べたいもの・子供に食べさせたいもの」この2点が最重要ポイントです。それゆえに お酒は使いません。

材料の選定基準は 安心さと価格とのバランスを考えて選んでます。最高レベルの材料だけ・・・・と言うわけではありませんが 植物性油脂(マーガリンなど)は使いません。昔ながらの配合で 全て手作りしております。

こだわるが故 価格設定が都内有名店並みになってしまっておりますがスミマセン・・・そこだけは譲れないのです。納得した商品で商売成り立たないなら 「店など畳んでしまえ!!」とか 平気で言ってしまう頑固親父目指してます。

今日から2週間ネット販売オープン記念セールを行います。 どこの誰とも分からぬウチの店の商品を すんなり買って頂けるなんて思ってないのですが、今後 より多くのお客さんに認知して頂き 「あそこのお菓子を取り寄せておみやげにしよう!」なんて言って頂ける様に頑張ります。

こんな所ですかね^^; ご質問やお問い合わせは お電話でもメールでも このブログのコメント欄でも いつでもどうぞ♪全て私 魚住が回答させて頂きます。

今後とも宜しくお願い致します。

ドゥサードプロヴァンス シェフ・(有)fiancee代表取締役 魚住周平

| | コメント (4) | トラックバック (0)

2007年10月10日 (水曜日)

まだまだだね

催事3日目が終了しました。わざわざランドマークプラザまで来ていただいた方や たまたま買ってみてくれた方々も 全てのお客さんに感謝です。

この催事をやらせてもらいながら 私なりに思う事がいくつかありまして反省をしております。

何に対して反省したのかは内緒ですが 今後の当店を見て頂き、なにかしらでも「良くなった」と思って頂けるように直していきます。今後ともドゥサを宜しくお願い致します。

反省も多々ありますが 楽しいことも多いんです。

普段買いに行けない商品が買えたり 出会いがあったり。

この催事期間で買えたお気に入りは・・・

「ネル」かな

コーヒー落とす時に使う布ね

休み明けの13日から 当店のコーヒー(マンデリン)はネルドリップ・・・と言う事になります。味がまろやかになるらしいです^^;

明日が最終日なので も少し良くみてきますね♪

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年10月 9日 (火曜日)

う〜ん(>Σ<)

いつも なんだかんだ仕事してる私にとって…お客さんがこない時間に何もすることがない…

なんか仕事持ってくればよかったなぁ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

こんな感じで…

こんな感じで…
こんな感じで…
こんな感じで…
ちょっと一息

| | コメント (4) | トラックバック (0)

大渋滞

大渋滞
こんな所から渋滞で 間に合うのでしょうか?
ランドマークプラザさんで催事中の うおずみです。
昨日は たくさんの お客さんに お越し頂きありがとうございました
本日は一日中横浜に私が居ます…って事は試食がいっぱい!なのです。
ところで 今 原宿交差点を抜けたのですが…立体交差になるんですねぇ…21年に(°□°

で ようやく横浜新道に入る…
割と順調…

出口近くから渋滞発生…

…ここで私は決断を下した

「首都高に乗ろう!」
迷わず首都高入り口にむかい 乗ったと思ったら…ものの5分でみなとみらい出口(°□°;)…600円って…

…なんだか また一つ 大人の階段を登れた気がします…

今日の格言
「大人は時間をお金で買う」

イミフ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年10月 7日 (日曜日)

ひゃっほぉぃ!!

・・・取り乱しましてしまい失礼した。うおずみです

とうとう明日!!ですよ 

明日になれば わらびもちが食べられる!!

ではなくて・・・横浜ランドマークプラザでのイベント開催ですよ!!

先日、専門学校時代の同級生が手伝いに来てくれたおかげで ちょぴっと進展はあるものの いまだにブログまで現実逃避に来てしまうほど お仕事山積みですw

しっかし前記の同級生・・・と言っても13年目のチーフクラス・・・らくでしたねぇ^^;写真は夜中まで付き合わせた後の記念写真w ホントありがとでした。(掲載許可頂いてます

このイベントを機に ウチも商品入れ替えを考えてますのでお楽しみにしていてくださいマセ

| | コメント (2) | トラックバック (0)

写真だけ

写真だけ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年10月 5日 (金曜日)

とっても苦手な分野なんです^^;

こんばんは うおずみです。

銀座のママさんとかホント尊敬してるんです・・・

お客さんの情報を記憶する能力・・・

ウチの店は常連さんで持っている不思議なケーキ屋なんです。

どこもそうだろ?って?

いやいや・・・普通の方がケーキ屋さんに どれぐらいのペースで通いますか?

年に3回も行けば多いのではないでしょうか?

たまには違うお店のケーキも食べたいでしょうし

ちょっとした甘いもので済ませちゃえばいいや♪なんて日もあるでしょう。

そんな中 ウチのお客さんには ホントに良くして頂いているのですよ・・・

なのに いつまでたってもお客さんの細かい情報が覚えられないんです><;

・・・

なんで急にこんな話になるのかと言うと・・・

いつもご夫婦で買い物に来てくださるお客さんがいらっしゃるのです。

今日、夕方に奥様に御来店頂いたのですね・・・その後 旦那様がお仕事帰りに御来店くださった・・・様な・・・(´Д⊂グスン

ここで確信があれば「先ほど奥様にお買い上げ頂いたのですが・・・」って言えるのですが、頭に浮かんだのは?マークだけ・・・なさけない。

今にして思えば「もしかしたら・・・・」と切り出して確認していただけばよかったと反省しております。

もしも 次回御来店時に確認させて頂く前に このブログをお読み頂いていて だぶってお買い上げ頂いてしまっていたならば ぜひ次回にお詫びをさせてください^^;

どんなお菓子でも 過剰にあれば 不要な物でしかないですものね。

もう少しお客さんの情報を頭の中できっちり整理してお待ちできるよう精進します。

いつまでも目の前の仕事に振り回されるのではなく まだまだ成長していかなくては・・・

。。。

・・・・ここまで書いた時点で

まず間違いなく・・・旦那様だと・・・確信が・・・orz スミマセンでした。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

今日のキッシュ

今日のキッシュ
切らなきゃ解んないですよねf^_^;
蓮根と人参の きんぴらキッシュです

| | コメント (0) | トラックバック (0)

明日のFM YOKOHAMA

おはようございます。 うおずみです

今日のキッシュは「レンコンとニンジンのきんぴらキッシュ」です!!!

で金曜日なので シューが150円特売日です。

今月のお知らせが店頭に並びました!ぜひお読み下さい。

ざっと説明しますと 本店・・・と言いますか 北口のココしか無いわけですがw 11日にお休みを頂きます。ランドマークプラザさんでは営業致します。

今月のケーキ教室は 「ロールケーキ教室」です。

21日と28日 各日20:10~ 会費¥5000です。

今回は 全くの初心者さんはお断りさせて頂きます。過去に1度でも教室に参加した事のある生徒さん限定のコースになります。

通販ページ開設が12日です。それに伴い 商品・送料においてオープニングセールを開催いたします。リンクは左上にない?あるでしょ?^^そちらからお越し下さい。

・・・

あとね

明日のFM横浜 ヒューチャースケープ くんくんとまきちゃん(面識などナイ!!w)の番組のどこかで ウチの「生チョコ」を紹介して頂ける・・・らしい?

チェックしてみてくださいね。

普段よく聞く番組に紹介して頂けるのは かなり嬉しい。

どうせなら電話で生出演とかスタジオ生出演とか聴視者にババーン!とプレゼントとか 当日言われても出来ちゃいますよ(アピールタイムw

なっぎさの♪はっいから♪にんっぎょ♪(ry

| | コメント (2) | トラックバック (0)

2007年10月 1日 (月曜日)

パソコンが…

パソコンが眠ったまま起きてくれません…
困ったなぁ(笑)

今 必死に回復作業してくれてますが…
ネット販売開始直前でよかった(ノ△T)

もぅ1台 バックアップ用に 買っておかなきゃですねぇ

私も壊れないようにメンテナンスをしなくては!とは思うものの
最近 夜釣りにはまっているのですよ
何気に…
体に悪そうですねぇ
寒いし眠いし(笑)
でもね
針に魚が触れる感触を思い出してしまったら…
行かずには居れない(笑)

美味しい物…楽しい事って 意外と体に悪いのか?(°□°;)

催事終わるまで 釣りは おあずけ…だな

| | コメント (3) | トラックバック (1)

« 2007年9月 | トップページ | 2007年11月 »