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2007年9月30日 (日曜日)

藤沢市民祭りなのに・・・雨

おはようございます うおずみです。

今日は藤沢市民祭りなのです さいか屋さんの駐車場イベントに今年初めて行って見る気になってたと言うのに・・・カサさして覗きにいきますけどねw

さてさて

早くも後1週間ちょっとになりましたランドマークプラザさんでのイベント

「第3回 鎌倉・湘南銘店市」10月8~11日

そこの8日9日に 販売のアルバイトとして手伝って頂ける方を大募集です!!

年齢制限無し・時給は応相談・時間は11時~20時までの間で応相談 かるーい面接を本店でさせて頂きます。簡単な作業ですので お時間のある方!手伝ってください。ウチのおふくろさんにも頼んで来て頂きますw

まぁ・・・集まらなければ 集まらないで 私が立てばいいのですけどね^^

必ず2人体制なので 8日は1人、9日は2人の募集です。

ウチの店にとっては お祭りですので一緒に楽しみませんか?

ご連絡お待ちしておりま~す。

0466-29-9799

fiancee@tbp.t-com.ne.jp

魚住まで

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2007年9月28日 (金曜日)

閉店

こんばんは うおずみです。

なんだか巷の噂では ウチ・・・閉店しちゃうみたいです。

まぁ・・・

いずれは閉店するのだろうけど この店の最後って今は想像できませんね^^;

どうせなら

2店舗目出すんですか? とか

日本ショコラ大使に任命されたんですか?とか

ホリエ〇ンと共同事業を立ち上げるってホント?とか

長者番付に載ったんですか?とか

マイク〇ソフトを買収するんですか?とか

。。。そんな噂ならたのしいのにw

閉店の噂とかって どんな方から始まるんですかね?

私個人の誹謗・中傷ならいざ知らず 会社倒産すら匂わせる噂、会社に関係している人全てを不快にさせる噂。

聞いた人が 「やっぱり?」って思ってしまうウチにも問題はあるのでしょうが・・・

気分悪い・・・

とりあえず

閉店しませんよっと♪

10月の催事期間中・・・店閉めよっかな

「閉店しました」の張り紙貼ってさw

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2007年9月27日 (木曜日)

なんとなく

なんとなく
型抜きを リアルタイムで実況したくなった…
まずハケで下塗り

・・・・・・と思ったのだけど

チョコ・・・使いきってしまった(´Д⊂グスン

またの(* ^ー゚)ノ

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2007年9月25日 (火曜日)

本日発売の横浜ウォーカーさんに

こんにちは ショコラ王子です。

本日発売の「横浜ウォーカーさん」に

10月8~11日 ランドマークプラザでの「鎌倉・湘南銘店市」の記事が掲載されております。

ぜひ購入してください(宣伝

個人的には・・・

わらびもち を狙っているのですが 買えるのでしょうか?^^;大人気らしいです。

モチモチ系大好きなショコラ王子としては外せないデス。

ご近所の 松月さんって和菓子屋さんの餡子が ここ数年お気に入りなんですが 新境地を開拓すべく!!レッツわらびもち ですよ。

赤福1箱を一人で食べてしまったり、ういろう1本食べてしまったり、みなさんしません?^^;

そんなこんなの個人的趣味が 当店マカロン抹茶にも少々影響を及ぼし・・・抹茶クリームのなかに 大納言が新たに入ってしまいました!!お値段据え置きデス!!w

ヨーロッパには無い 豆を甘く食べる文化

素晴らしいですよねぇ・・・日本人でホントによかったw

。。

もちろんケーキも食べますよ・・・5号1台ぐらいなら・・・

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2007年9月24日 (月曜日)

明日のキッシュは

こんばんは 明日のキッシュは 

「玉ねぎ・しめじ・しいたけのキッシュ」です。

。。

再来月 11月1日は 「ドゥサ2周年記念」で なにかイベントをやりたいと思っております。

なにか・・・ってのがポイントなんですよね^^;

ネット販売ページもオープンしますし

。。。。やりたい事はたくさんあれど

問題は・・・

「人」かな^^;

スタッフ募集中です。w

ちょぴっと厳しくて大変だけど 将来的に楽をしたいと思ってる方はぜひ一緒にがんばりませんか?

まぁ

楽できるかどうかは

なんの保障もない訳ですがw

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2007年9月22日 (土曜日)

電話直りました

電話直りました
ディスプレイだと思われがちな この電話 …まだまだ現役です♪
ただ…

コチラから掛ける事は出来ません(ノ△T)受けるのみデス。
大変 ご迷惑おかけしました。

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2007年9月21日 (金曜日)

緊急のお知らせ(゚Д゚;)

えっと・・・今晩は魚住です。

只今 電話が繋がらない状態になってしまっております。

電話の故障?かな・・・

0466-29-9899 事務所へ ご連絡くださいませ。

大変ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。

もひとつ・・・連絡忘れがあったり・・・なかったり。

明日土曜日!

13時からの営業とさせて頂きます。

重ねてゴメンナサイ。

シェフ 魚住

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2007年9月19日 (水曜日)

にしても…

恐るべしJR!
とっさの対処で 列車1本止めたにも関わらず 後続線2本で ほぼ混乱もなく 5分程度の遅れのみで切り抜けたのである…
警官・救急車の到着も早く 驚いた

隣に居た車両は湘南ライナー?指定席の特急だったのに 即座に各駅として 一般解放…
恐るべしJR( ̄○ ̄;)

事故に巻き込まれた方の無事を願います

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電車に乗ったと思ったら

横浜駅で 10号車車内に さいるいすぷれーが撒かれ 負傷者がでた為 運転見合わせになりました
私は隣の車両( ̄○ ̄;)
マジ 重なるものは重なるんですね
…帰るな!って事か?

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初体験

今晩は うおずみです。
今日 夕方から神楽坂テオのレセプションパーティーだったのです♪ 開店当初を支えた懐かしい面々にも会え 辞める時に 大した挨拶も出来なかった お世話になっていた方々にも会え 後輩達にも会え とっても気力充電できた時間でした……

…そこまではよかった…
帰り道 東海道線内で 具合いが悪くなり 川崎で途中下車をしようとした瞬間!目の前が真っ白に!!手探りと回りの皆さんに助けられながら何とかホームへ…
そのあと 柱にもたれかかるも 撃沈(>Σ<)ホームにしばらく倒れこんでいました 女性から「大丈夫?」の声をかけられるまでの意識もなく… 焦りましたねぇ( ̄○ ̄;)
学生時代 朝礼で倒れて保険室に連れていかれたい…などと 不謹慎な夢を抱くほどの健康優良児が(笑)まさかまさかですよ
で未だに川崎で休憩中な訳です。
みなさまも おきをつけあそばせ(゜∇゜)

はぁ…ビックリした

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2007年9月18日 (火曜日)

今日のキッシュ

おはようございます。魚住です

明日19日は お休みを頂きます。

今日18日のキッシュは

「かぼちゃ と シメジのキッシュ」です。

今日からマカロンも復活します。

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2007年9月16日 (日曜日)

急なお知らせ

今月の お休みは20日・・・でしたが 急遽19日に変更させて頂きます。

午前中のご予約は承ります。

誠に申し訳ないっす。

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やっとこさ…

やっとこさ…
やっとこさ…
やっとこさモンブランが完成です
土台はショコラメレンゲ…ジェノワーズを敷き…フランボワーズを乗せ…生クリームを絞り…マロンクリームを絞る
バラバラに分解しないで フォークでザックリいって欲しい一品です 気になる値段は525円です…
もう一つ重大なお知らせ
現在、原油高の影響での輸送コスト高騰や国内でのバター消費増加に伴い、バター・粉・砂糖・ショコラ・箱・袋…なんでもかんでも値上がりしている現状から 当店も一部 価格の変更を来月頭から実行させて頂きます。申し訳ありませんが御理解頂ければ幸いです。

また材料販売において バターの販売は 当店お教室の生徒さんのみ販売とさせて頂きます。

むかーし某大手飲料メーカーさんがバニラを買い占めた為 バニラ価格が5倍以上跳ね上がった時期がありましたが なんだかんだ未だに高級食材であったりナッツ類も不作の影響などでの価格高騰・・・・

輸入に頼らなければいけない今の日本社会に 大きな不安を隠しきれませんが 考えても始まらないので現状を受け入れつつ 最善を尽くしていきたいと思います。^^;

今後ともドゥサを宜しくお願い致します。

シェフ魚住周平

シェフ魚住

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2007年9月14日 (金曜日)

今日の

今日の
今日の
シャルロットポワール

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2007年9月13日 (木曜日)

明日のキッシュ

こんばんは うおずみです。

藤沢北口ブログが私物化してきましたが・・・そんなの関係ねぇ!!

。。。

さて明日も好評だった「キノコと玉ねぎのキッシュ」を焼こうとおもってます。

金曜日なのでシュークリームが¥157です。

秋っぽく 洋梨のタルト と 洋梨のムース作りました。一昨日から販売してます・・・画像載せてないですね^^;あしたにでも。

後は・・・モンブランも明日から販売します。モンブラン・・・と言うよりモンブランショコラと言った方が良いかもしれません。ウチっぽいモンブランです。

マカロンは来週からかな^^;

ショコラプレジールも再開しました。

タルトショコラ や チョコバナナタルトは もぅ少し後です。

そろそろ遊行寺ロールも栗にしなければ・・・・・

。。。

人気ブログランキング・・・・・いつも応援して頂いてありがとうございます。単調なワンクリックで恐縮ですが とっても励みになっておりますので 懲りずにポチッとしていただけたら幸いです^^。

アルバイト募集のお知らせ~

10月の8・9・10・11にランドマークプラザでの販売を手伝って頂ける方を募集いたします。簡単な作業ですがお客さんに対し・ケーキに対して思いやりを持って接して頂ける方を募集します。

思いやり?と思われるかも知れませんが

もしも 家に帰って箱を開けたときにケーキが壊れていたら・・・がっかりしませんか?

自分が買って帰るつもりで 丁寧に 壊れにくいように 箱に詰め、どこの馬の骨とも解らない当店で買い物してくれるお客さんに不快な思いをさせない気配りをしてくれる方。

そんな思いやりを持って頂ければ年齢・経験は問いません、時間も応相談可です。0466-29-9799うおずみまで お電話ください。履歴書をお持ち頂いて 当店での面接をさせて頂きます。

宜しくお願い致します。 シェフ魚住周平

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2007年9月11日 (火曜日)

今日の特注ケーキ

こんばんは うおずみです。

最近 特注のケーキがとっても多いです。

「あーしたい」「こーしたい」「こんなのできるのか?」などなど

カタログの中から選ぶのではなく 自分を主張したケーキ注文。

個人的には とても楽しいし嬉しいです。

日本人って自己主張が得意ではないでしょ?常日頃 もっと主張するべきだ!と思ってた私には楽しい注文のやり取りになります。

お客さんはお菓子の知識など なにも持たずに来店してくれればいい・・・想いさえあれば

その想いを形にするのは私の仕事。

思っていたものよりも美味しくできる店 そんな店だといいですねぇ

もっと気軽に自分の好み 主張していいのですよ?w

ちなみに

今日は「シャルロットポワール」を作らせて頂きました。

洋梨のババロアとしては古典的なお菓子ですよね 知っている方も多いと思いますが

8年ぶりに作りました^^; ドゥサはムース物を販売しない店 と 良く思われがちなんですけど 私・・・ムース物 得意なんですよ・・・実はw 

ってな事を証明する為に 明日からしばらくシャルロットポワールを販売してみようかな♪

シブーストも食べたいし キャラメルっぽいムースもいいなぁ  ショコラのムースもイイね!

しばらく違う感じの店になるやもしれませぬ こうご期待!

~プチ情報~

今月22日に 郡山フルラージュ朝日店が移転オープンするらしいです。

19日には テオブロマ神楽坂店のレセプションパーティーがあるそうです。

すごいですねぇ 

人気ブログランキング・・・・最近気になった検索ワードは 

虎さんが載るんじゃぁ皆当選なのかと思ってて

「おもしろ商店街」

うっかり来てくれてありがとうです^^

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2007年9月 9日 (日曜日)

勝手にリンク貼ったら・・・

勝手にリンク貼ってもいいよね

先日、ランドマークプラザさんのイベント記事を一部掲載させて頂きましたが

今回は 全文掲載です(゚Д゚;)

ネット版 日経さんの記事な訳ですが・・・お借りします。記事の中に入れて頂いてありがとうございました。^^

でね

当日持って行く商品バリエーションをアバウトに決めはじめています。

ケーキに関しては ショコラのケーキのみ!!

ショコラは10種ぐらいかな・・・

焼き菓子は マカロンをはじめ いろいろ持って行きますよ・・・

いけるかな・・・

行きたいな・・・程度なんですけど^^;

普段、店で販売していないケーキも作りますのでお楽しみにしていてください♪

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2007年9月 8日 (土曜日)

9月25日発売の横浜ウォーカーさんに

25日発売の横浜ウォーカーさんに

ランドマークプラザさんのイベント記事が掲載されます。

10月8・9・10・11の4日間のイベントですが 

同時期には浜松町で

ジャパンケーキショウが開催されます。

ランドマークプラザに行ってから浜松町でもよし

浜松町からランドマークプラザに来てもよし

1日で2度美味しいイベントに参加できてしまう訳なのですよ。

ショコラの試食をたくさん持って行きますので ぜひ遊びにきてください。

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2007年9月 7日 (金曜日)

明日のキッシュは

今晩は 明日のキッシュは「かぼちゃとしめじ」です

火曜日と同じようで ちょっと違う!!

先日頂いた ひょうたん型のカボチャを使うのですよ

どんな味がするのでしょう・・・

お楽しみに!!

。。。。。。

最近よく「ブログみてます」って言っていただくのですが・・・

欲を言えば・・・

見るだけでなく・・・

・・・

・・・・宣伝も して頂けませんか?(´Д⊂グスン

人気ブログランキング・・・・やっとこショコラが揃い始めました。オランジェットの試食を ポツポツ出して行こうと思ってます。一昨年は食べ放題だったんですねぇ(゚Д゚;)

そんなショコラの季節に合わせてちょいとイロイロ・・・ね^^

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2007年9月 6日 (木曜日)

に…日経に…

に…日経に…
名前が載ってた(°□°;)!!!!

…びっくり(笑)

神奈川版を購読されている方した見れませぬが ぜひ記念に(親戚諸君w)
日経…
代々木八幡までの通勤中に独立起業無料セミナーの記事を偶然見つけた所から 今の私が居るのです
株やら経済チンプンカンプンでも 毎日読んでいると 知らない言葉も ふとした時に補完され 知識になってたりするものです。読まない事には 何も進まない
何するにも同じだね 体験…経験だけが 確実に血肉となり生かされる



…何が言いたいか解る?


…そぅ


…雨酷いからペンキ塗りやめるって事

ノシ

人気ブログランキング・・・そーいえば・・・日経ブログランキング・・・なんてのもやってましたねぇ(;・∀・)日経系?

経営 Blog Rankers・・・違った経営・・・だw(´ヘ`;)

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2007年9月 5日 (水曜日)

今日の香り

今日の香り
今日の香り
明日は お休みさせて頂きます…が
床塗り替えの為
…ずっと店にいますf^_^;
上の写真は倉庫でためし塗り!
下の写真は頂き物の かぼちゃです
金曜日のキッシュになります…なるの?

今日の外は…

海の香りがしますね…と言うのが本題(笑)

潮の香りではなく

海です

職業上 香りには敏感です

えぇ…焦がした事など…無いはずですょ
…うん。

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2007年9月 4日 (火曜日)

栗のロール

栗のロール
栗のロール
今日のキッシュは
かぽちゃとしめじです…1個も売れないので つまみ食いします…ん!うまいぞ〜陽一くん!!北海道かぼちゃの甘味と 焦がしバターで炒めたしめじの香りが とってもビールに合いますね

さてさてマロン
栗乗せないで モンブラン風に仕上げてしまいました
70%ショコラコポーも乗ってます

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同居人?(笑)

同居人?(笑)
お店に住み着いてる 白いやもり?いもり?なのです。
何度 逃がしても戻ってくるので 諦めましたf^_^;営業時間中は ほとんど見ないので 見れた お客さんはラッキーかも(笑)

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2007年9月 3日 (月曜日)

欲しい方います?

欲しい方います?
いちお 冷蔵ケースです…明日までは 在るので 連絡くれればあげちゃいます

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2007年9月 2日 (日曜日)

今年のジャパンケーキショウ

今朝は秋を感じませんでした?うおずみです

通勤途中、田んぼの真ん中を抜けてくるんですが美味しい香りなんですよ 甘い香り♪秋ですねぇ。w

さて今日は「生チョコ教室」です。フランボワとスイートの2種類作ります。

・・・・個人レッスンになりそうですが^^;

さて

ジャパンケーキショウの日程が・・・・10/9・10・11

・・・・・ランドマークプラザの催事とかぶってる・・・今日気が付いた

行けないなこりゃ^^;

いや・・・午前中納品しに行って・・・そのまま浜松町行って・・・午後一に帰ってくれば・・・

いけるかも?

やっぱり行かなきゃ落ち着かないなぁ

人気ブログランキング 今年は一人さみしくいこっかな

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2007年9月 1日 (土曜日)

あんなだった俺がねぇ・・・

今朝 メープル&マーガリンパンを見た目で買ってしまいちょっとがっかり うおずみです

昨日から当店プリンがバージョンアップしました。

「遊行通りの隠れ家ぷりん」に始まり 「藤沢プリン」へとアップデートし・・・

ついにバージョンアップです!!

ネーミングを公募したところ(イツ?

「藤北プリン」に さきほど決定いたしました!!

藤沢北口プリンの略です。 なんとキャメル別添えデス!!分ける事で 新プリンそのまま本来の旨みが強調され お好みでキャラメル量を調節できる事により自分専用オリジナルプリンの味が出来あがるのです!

まぁ・・・たべてみてください。

気になった人が居てくれたらうれしい タイトルのわけ^^;

別に不良だった俺が・・・とか

薬漬けだった俺が・・・・などと 危険な香りは一切無しデス・・・ハイ。

最近作り始めた ドゥサの通販ページ♪ 気にしてくれてた方ならお解かりかと思いますが 2日間進んでませんでした。なぜか?と言いますと IE6に対して不具合が出てしまったようで 思いっきり引っかかってました。サポートさんの優しいメールのおかげで IE7にバージョンアップすることで 事なきを得たのですが・・・・(ここから本題w

つい1年半前まで ブログ?(゚Д゚≡゚Д゚)?パソコン?なんじゃそりゃ?ってな具合のアナログシェフが自分でバージョンアップですよ!ホムペ編集ですよ!!通販ページ制作ですよ!!!

で 我に帰った時に浮かんだ言葉が タイトルとなっております。

昔のドラマで (しゃぼんだま?とんぼ?(゚Д゚;)どっちかだw)

長渕さんがおじいさん?おばぁさん?に聞かれるのですよ(うろおぼえすぎ?

「水張ってるバケツから 空のバケツにザルで水を移せるか?」みたいな事をね

つねちゃん?は「できるわけねぇだろ!(#゚Д゚)ゴルァ!!」ってなっちゃうのですが

長渕さんはザルをもって水につけ 空のバケツに移すんですよ

そこで数滴落ちるだろ・・・と

ずーっと続けてれば いつかは移せる・・・・と・・・カッコイイ!!

幼いながらに記憶してたドラマの1場面ですが 何事も始めてみないことには 何もすすまないんだなぁ・・・と

ただ 結果やら違いが認識できるようになるまでは時間がかかるものなんですよね。

若いパティシエも同じ・・・ケーキ教室に通ってくれる生徒さんも同じ・・・やり続けていれば いつかは出来ますよ。そこまで辛抱するかしないか・・・我慢じゃないと思うんだ 辛抱だよ

諦めた所で可能性は0になっちゃうんですけどねwほとんどの人が何かしら諦めてしまうのではないでしょうか? 諦めないで成し遂げた方・・・回りに同じような方が多くいらっしゃいまか?きっと居ないはずです。諦めて貰えるからこそ 諦めない人の価値が出る。

なんかいい事言った気がする^^;;;

私も私のお菓子が認識されるまで ただひたすらアピールをしていこうと思いを新たにしました。要約すると この2行で済むねw

負けてらんないのよぉ!!

人気ブログランキング・・・私・・・アコギで巡恋歌なら弾き語りできるんです・・・Fが無いから・・・。゚(゚´Д`゚)゚。

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で 

ドラムに目覚めちゃった訳なのです

ドラムってスティック2本あれば誰でも音でるじゃん?w

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