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2006年10月31日 (火曜日)

おはようございます

蓮根としめじのキッシュです

おはようございます…うおずみです

今日はね 早朝にキッシュの予約があってね 焼いた訳さ(`∇´ゞ半分3カットしかないんすけど 店頭販売(≧∇≦)

明日も予約があるんっすよね〜(`∇´ゞ

明日は
じゃがいも と ほうれん草2カット販売w
おたのしみに〜

…ってかさ

…大切な お知らせ忘れてました(-.-;)

11月1日 に 当店1周年を 迎えます

もともと売り上げがなくて どーにもならなかった店を 譲っていただき始めたコノ店ですが お客様方や 当店に納品してくれている材料会社さん・商店街の皆さん・同業仲間や友人・親戚家族・師匠などなど皆さんの お陰で無事に1周年を迎える事が出来そうです。

今後も御来店頂ける様 精進していきますので宜しくお願い致します。

で…

なにか物理的にも感謝を表したい と思い

1日・2日はプリン各種を210円で 販売させて頂きます(通常\252デス(´ヘ`;)

もっと派手な事やりたかったんですけど(-.-;)ナカナカ

ささやかな企画ではありますが ぜひお立ち寄りください。

シェフうおずみ

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2006年10月30日 (月曜日)

今日のキッシュ(笑)

今日のキッシュ(笑)

べっ…別に昨日の残りで作った訳じゃないんだからね!

…ごめんなさい


…自分…嘘つきました…


んで 余った材料で 南瓜とシメジとほうれんそうのキッシュです

明日も焼く?(-.-;)

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昨日のキッシュ教室

昨日のキッシュ教室焼き上がり待ち・・・時間が(´ヘ`;) 正面ショーケース後ろにいるのは 急遽 助手をやらされてしまった よしくんデスw ありがとう 助かりました^^みきちゃんもありがとー(* ^ー゚)ノ下準備から後片付けまで手伝ってもらったのは内緒の方向で(;・∀・)

あ・・・このご夫婦と作ったウエディングケーキの写真は店内に貼ってあるんですが・・・何年前だっけ?(゚Д゚;)まだ自宅にキチンと保管していただいてるのです。・゚・(ノД`)・゚・。 昨日写真みせてもらったのですよ。・・・この話は またの日に^^

昨日のキッシュ教室生徒さんのキッシュ達・・・おいしいはず(* ^ー゚)ノ

おはようございます うおずみです

昨日のキッシュ教室は夜遅くまでありがとうございました(`∇´ゞ

いや〜生徒さんのキッシュ…どれも売り物みたいでした(マジで

もう少し生地のから焼きに てこずるかな?って思ったけど みなさん綺麗に焼けました
お疲れ様でした

もっと早い時間に終われなきゃダメっすねぇ(;・∀・)写真に日時入れたら段取りの悪さバレバレ?w

簡単でした?大変でした?そこらへんの見習いパテシエよりも上手でしたよ^^(それはそれで悲しいけど・・・がんばれ若人パテシエw

おいしかったのかなぁ・・・おいしいはずなんだけどなぁ・・・ちょっと心配(;・∀・)

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2006年10月28日 (土曜日)

明日のお教室の事

明日参加されるお客様 おまちしておりまーす(* ^ー゚)ノ

で ご都合が合わなくなってしまったお客様がいらっしゃいましたので現在6名様 となっております。

あと2名様 受け付けます(;・∀・) でもね具が選べません。なんでもいいよーって言っていただけるお客様限定ですねぇ・・・・その分なにかオマケしちゃうかもです。

おまちしてまーす。

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大人って…

大人って…

今日のキッシュは
「しめじ しいたけ エリンギ えのきキッシュ」です

明日の教室は締め切りました(`∇´ゞありがとうございました

今日の写真は後で(`∇´ゞうおずみです。


ところで…

必修科目が足りないから卒業できない?
バカタレ!
そんな事言ったら学生時分 俺は教科書開いた覚えがないぞ〜

授業 受ければいいのか?寝てても?
…受けたいヤツだけ受けさせてあげればいぃのにね(笑)

俺も くだらねぇ馬鹿な大人の一人か?(-.-;)

あ…写真間に合った(≧∇≦)

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2006年10月27日 (金曜日)

キター(≧∇≦)

キター(≧∇≦)

ひさびさの ご対面…美味しい苺(`∇´ゞ

でもね…これ1枚だけ…んでね…すっごく高いorz
そして 大粒

ショートケーキには できないかなぁ…でも食べたいよねぇ(-.-;)

頑張ってみます…いろんな事

お近くの方は おたのしみに〜

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2006年10月26日 (木曜日)

なんかバッタバタで更新できなくて・・・

今晩は・・・・仕事さぼって更新しちゃう♪うおずみです。

クリスマス関連の撮影やら 取材やら お教室やら ちょっと欲張り過ぎたみたいデス (´ヘ`;)

そこら辺のケーキ屋さんオーナーは 大変な思いをしてたんですねぇ・・・昨年はウチ・・・なかなか優秀なスタッフがいたので なんとかなっておりましたが 今年は製造1人っぽいっす。(||  ゚Д゚)なるべく考えないように・・・ってダメなんすけどね。ヽゝ゚ ‐゚νニゲチャダメ・・・

どなたか製造スタッフになっていただけません?

例えばさ・・・シェフと大喧嘩して こんな時期に辞めちゃいました。とかさ・・・いるわけねぇし orz

まぁ ケセラセラですよ・・・れっといっとびーですよ。めったに出来る経験じゃないっすよ 一人クリスマス。楽しんでみよっかなー(精一杯の強がりです 本気にしないでください・・・半べそかいてますw

気を取り直して 今週末のキッシュ教室の話を少々。

おかげさまで現在7名様の ご予約を頂いております。

max8名様を予定しておりましたので あと1名様です。

こんなにお集まり頂けるとは 感無量なのですが そんなに麺棒が無い事に 気付いてしまいました。

なので 持ち物は

エプロン と 三角巾?帽子?どちらでも 髪は束ねてください。

あと 麺棒は ある方だけで オッケーです。最悪 交代しながら使えばいいし(でもさ・・・無いと家で作れないっすよ?(´ヘ`;)

宜しくお願いします。

うちに コレ たくさんあるから これでキッシュ作りたい! みたいなものあったら ぜひ持って来てください。

ご要望一覧

蓮根とネギ・蓮根とアスパラ・蓮根とカボチャ・オクラと何か(考え中)・おまかせ3名様^^ こんな「感じです。

おまかせは オーソドックスに きのこ3種類 とか トマトとホウレン草 とか じゃがいもと玉ねぎ とか 用意しておきます。

楽しい会になるはずです^^おたのしみにー

来月の予定もさっさとまとめます(;・∀・)ゴメンナサイ

そーいえば放置している人気ブログランキングは150位以内にいるのかしら・・・・いねーかも(´ヘ`;)見てきてください

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なんかバッタバタで

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2006年10月24日 (火曜日)

おはようございまっす

いじめ関連のニュース見てるとイライラします・・・うおずみです

まず・・・キッシュ教室

すでに4名様 お申し込み頂いてます。6~8名が限界な厨房ですwお早めにどーぞ^^

11月の 気まぐれ教室ご案内

11月3日 20時~ キッシュ教室を急遽追加しました。¥5000(税込み) ご自身で焼かれたキッシュ1台お持ち帰りいただき 翌日のランチにしてください(* ^ー゚)ノ 当日は私が焼いたキッシュの試食を味見していただきます。

11月12日 ショコラショー教室 20時~ ¥5000(税込み) 英語で読むとホットチョコレートです^^ ウチで出してるそのままの味を伝授します。でもね ショコラが変われば味も変わる・・・繊細な飲み物ですねぇ(;・∀・)

11月19日 クリスマスケーキ教室 20時~ ¥6000(税込み) 苺のデコレーションケーキを作ってみましょう。今年のクリスマスケーキは 自家製でがんばってみませんか?材料の小分け販売もしてるので アフターケアも万全^^サンタの飾りも付いてきます 親子で参加でもokです(料金は+¥1000)スポンジをね 上手に焼くコツはね・・・・○○なんですよ(* ^ー゚)イヒ

あーもう朝仕上げしなきゃ(;・∀・)続きは夜にでも

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2006年10月22日 (日曜日)

一日って

おはようございます。うおずみです

いやぁー・・・1日って短いですねぇ(;・∀・)

30時間あればいいのに・・・それプラス・・・1粒飲むと1日の睡眠時間が取れる薬。

そんな妄想が膨らむほど やりたい事だらけっすねぇ(;・∀・)シゴトジャナイヨw

さて 今日こそはあなたの街に チラシとお菓子と愛?をもってポスティングにいきますよー。

候補地は・・・

鵠沼w・・・・・・どの鵠沼にしよぉかぁ?

・・・ダーツの旅だな

おたのしみにー(* ^ー゚)ノってか 俺を捕まえないとお菓子は配らないよ(;・∀・)www

さて

きょうのキッシュも 蓮根とホウレン草デス。

お昼前までには焼いておまちしておりまーす。

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2006年10月21日 (土曜日)

ちぃ〜っす

ちぃ〜っす(`∇´ゞ
キッシュの写真載せときます
んでね

ピカピカリボン の写真はね
倉庫掃除してたら出てきたのさ…いらない?(^。^;)
捨てちゃお〜か?
クリスマスの飾りにいかが?w
赤 ピンク 緑 青 4色ありま〜す 日曜までだなぁ…邪魔だから(`∇´ゞ
ではまたあした〜

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おはようございまっす

風が~♪強い~と♪落ち葉が貯まる~♪(||  ゚Д゚)はっ! う・・・うおずみです。

今日のキッシュは 「蓮根とホウレン草のキッシュ」です。

まだ焼けてないから写真はあとで^^

来週のキッシュ教室はすでに3名様に ご予約を頂いております。ありがとうございます。

定員は6~8名ぐらいで考えておりますので(狭いからね厨房w)お早めにお申し込み下さい。

なんて 気取ってみましたが こんな夜中の教室に3名も 申し込んで頂いた事が奇跡的?だと思ってますよ。(;・∀・)少人数で ご自宅に帰られてから キチンと同じ物が作れて なにかのパーティの時なんかに「ウチで焼いたキッシュなんです~^^」って 出せたらなんか素敵じゃない?簡単なんだけどねw

でもー 俺が家で作ってあげた友人達や 家族・親戚は みんな感動してくれたよ。過剰にwww

あぁ・・・こんなんで喜んでもらえるんだぁ

って 作り手としては複雑な気持ちになりますが 喜んでもらえるのが1番!んで そのあとに・・・

簡単に作れる事が2番(* ^ー゚)ノ

プロのパテシェも同じですよ。

すばらしい物だけが 感動を与える・・・・?

そんな事いったらコンビニでケーキかわないでしょ?

その時の自分のお財布や気分や環境によって 自分にとっての最高な物って変わるじゃない。それがさ あの人が自分の為に焼いてくれたキッシュ だとしたら 美味しいに決まってるよね^^・・・・・・・・たぶんねw

のんなキッシュが作れるお教室の お誘い宣伝記事になってしまったけど おなかが鳴ったそこのあなた!おまちしてますよー(〃 ̄ー ̄〃)

人気ブログランキング・・・100位以下だよ(;・∀・)おもしろくねぇ?おもしろくも おかしくも 勉強にもならんかったよ って奴は 押さなくてよろしい!でもさ・・・まぁ・・・お互いに大人じゃん?・・・まぁ・・・その・・・押してください。・゚・(ノД`)・゚・。

うおずみ(* ^ー゚)ノ

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2006年10月20日 (金曜日)

なんだかなぁ・・・

朝仕上げしなきゃ・・・の時間ですが 忘れないうちに呟いておくことにしました うおずみです。

なんだか宗教じみた文になってしまうかもしれませんが 勧誘とかの話じゃありませんよ(||  ゚Д゚)でも お菓子とは関係無い話で 私見ですので 不愉快に思う方は もぅこのブログに 来ない方がいいと思われます。私・・・こうゆーにんげんですw

さて本題

まず北朝鮮核問題

確かに実験・核保有はして欲しくないけど・・・それをとやかく言っていいのは 核を保有していない国だけだと思う。まぁ歴史の中でのバランスってものがあって 「はい捨てました」って訳にはいかないんだろーけど なんかさ・・・いじめっこがいつもバットで威嚇して クラスみんなを従えてたのに いじめられっこの1人が どっかからバットをもってきたら「お前はバット持ってくんな!」みたいなさ・・・くだらね

つぎー まっきーの盗作問題

ケミストリーに提供した詩が 銀河鉄道999の歌詞ににてるって 松本零士(漢字あってる?w)さんが怒ってるって話。

「絶対に知ってたはずだ!」松本さんが言ってたけど おれら世代は覚えてないよねぇ(;・∀・) まぁでも確かに同じような事かいてるんだゎ それに対してマッキー・・・「心外だ 盗作した覚えはない」みたいな事いってんのさ

あのさー(;・∀・)いい大人2人がさ なにしてん?(関西弁

いちいち昔の作品出してきて わめく先生も先生だけど 確かに似てるんだからさ マッキーも 子供の頃見てましたから 意図して書いたわけではないけど 影響を受けてるところがあったのかもしれませんねー ぐらいでかわせなかったのか? それをわざわざワイドショーで おもしろおかしく流すな! くだらね。

つぎー子猫殺しちゃったタヒチ在住の作家さん

前の記事で普通 について書いた事とリンクするんだけど 物事必ず表と裏の両面から捉える事が出来ると思う。例えばコンビに弁当(目の前にあったので・・・(;・∀・))

いつでも好きな時に買えて便利 って良い面がある半面・・・保存料 科学調味料などがふんだんに使用され 濃い味付けで体には良くない   みたいなさ(´ヘ`;)わかるかなぁ・・・

いい人ってさ 悪い人が居ないと成り立たないじゃん・・・

んで いまの世界が どちらの意見を支持しているか?ってのが 世界の常識になっているわけだ。

それをね 避妊手術がわるいのか?生まれた子供を殺すのがわるいのか? どっちもどっちじゃない?

作家さんの意見も解らない事はないよね でもさ奇麗事の世の中では 認められないよね きっとそんな事も判った上で 新聞社も掲載したんだと思うし。 こんな風に 菓子屋のオヤジでさえ 生と死について考えたりするキッカケにはなってるんだからさ その事を罪になる ならないってのは どうよ?大事なのはなに?子猫は殺しちゃだめだけど 食べる為に家畜を殺すのは見逃すくせに・・・ベジタリアンって言ったって 生きる為に 欲望の為に 何かを犠牲にしてなりたってるんじゃないの? 奇麗事ばっかりだ

まぁ・・・ただ作家さんに言いたい・・・あなた動物飼わなきゃいいんじゃね?

つぎーイジメ自殺問題

昨日朝 ミノさんが 「今回 教育委員会の対応が早かったねぇ」なんて言ってやがったけど・・・

バカタレ!

苛められた奴にしか 解らないと思うけど 子供は大人がおもってるよーなバカじゃない。

絶対に大人にばれないやり方でイジメを繰り返すんだ。

苛めた相手を罰する?特定する?

イジメを受けている本人にしてみれば そんなのどーでもいいんだよ。それよりも今かくまってもらえる場所・相談できる大人の存在を用意してやって欲しい。

罰する・特定する・・・・コレでイジメが無くなるとおもってんなかなぁ?アホだな

駐車禁止なくなってるか?犯罪なくなってるか?

その方法でイジメをなくそうって バカな教育委員が居るうちは イジメによる自殺者はへらねぇだろうな。

ホントに自殺者無くしたいなら 処罰よりも先に 助けてやってくれ

でもさ自殺しようってヤツラにも言いたい

死ぬ根性あるなら いじめっこ殺してから死ね(極論でゴメン)

俺も中学生の頃イジメに在っていた・・・まぁ たいしたイジメではないけど クラス全員から無視(これ基本w)・ただ椅子に座っているだけで ムカツクなどと言われ 蹴り倒される などなど 後は忘れたw 2~3ヶ月だったし

自殺って その頃からあったし 俺もしよっかなぁ・・・・って思ったけど しなかった

だって悔しいじゃんか(´ヘ`;)悪いことしてないのに 泣き寝入り?冗談じゃない!死ななきゃいけないぐらい我慢できなかったら 殺してから死のうって思ってた。殺人だけど自分もしんじゃうし 親がイロイロ大変かもだけど 子供がこんな目に遭ってる事にも気付かないんだから いっかw  ってさ 生きてりゃ楽しい事もあるかもよ(* ^ー゚)ノガンバレ

イジメたつもりが無いヤツラが 一番問題。見てみぬ振りとかさ 一緒に無視とか・・・

それって いろんな動物を殺した上で 自分が生きているって 理解していない人と同じに見える

お前も間接的に 何かを殺しているんだよ

おしまい

過激な表現が度々でてくる事に気分を悪くされた方がいらっしゃいましたらゴメン

伝える為に最善とおもって使用しました。討論する気はないのでコメントは受け付けません^^言い逃げデス

何かを考えるきっかけになってくれれば幸いです。

この記事・・・そのうち消しちゃうかもしれませんが 

長々と読んでくれちゃった人だよね この行読んでる人って(* ^ー゚)ノ読んでくれた事にアリガトウ

うおずみ   

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2006年10月19日 (木曜日)

むむむ・・・

最近 準備運動しないと 仕事が始められない うおずみですw。

一般のお客さん達は まだまだ感じないでしょうが ケーキ屋さんは そろそろクリスマスモードなんですよ(´ヘ`;)

パンフレット写真撮る為に デザイン決めたり・・・飾りのサンプル頼んだり・・・・雑誌の取材申し込みが来たり・・・

もう一つ体が欲しい って思ってるシェフ達 けっこう居ると思うw

がんばろー(* ^ー゚)ノ

クリスマスケーキが高い理由知ってる?

普段よりだいーぶ高いでしょ(||  ゚Д゚)でもね・・・苺が・・・高いんですよ!

年によっては 通常1パック¥500の物が・・・¥1500になったりします。(((( ;゜Д゜)))ガクガクブルブル

完全に売り手市場ですからねぇ・・・「そんなに高いならいらねぇよ!」

なんてね・・・

言ってみたいですよねw・・・・予約をたくさん頂いてるのに 「苺が無くて作れませんでした」なんて ありえないでしょ?だから いつもより 高いケーキに なっちゃうんです。・゚・(ノД`)・゚・。

だからウチは そんな苺に 左右されない ショコラのクリスマスケーキをメインにしようと思ってます。

だめ?w

人気ブログランキング・・・最近みてないんですけど 俺 今 何位?(;・∀・)

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2006年10月17日 (火曜日)

おつかれさまでーす

今日も閉店時間となりました おつかれっす!うおずみです。

今日は「普通さぁ・・・」の普通について あつーく語ってみようと思う。その前に 29日のキッシュ教室に 早くもご予約頂いたお客さんがいらっしゃる 蓮根とネギのキッシュがご希望だそうです。いろんな人の具 見ちゃえば自分でも作れるっしょ^^だから 私も(俺も)同じ具で・・・ってつまんないからダメですwおまちしてまーす^^

さて本題・・・

ウチの店って この季節 苺のケーキ& フルーツ物ケーキ売ってないのですよ(;・∀・) 理由はね まず苺♪季節じゃないじゃんかぁ( ゚Д゚)美味しくないんだもん。この時期割と輸入物を使うケーキやさんが多いのですが・・・輸入物ってイロイロ心配じゃん?皮ごとたべる苺だしさ(´ヘ`;)食べたくない物 売りたくないし。でもね お客さんはね「普通のお誕生日ケーキ頂戴^^」って ご来店されるわけですよ  もち苺のデコレーションケーキよ(;・∀・)

本来 初夏のフルーツである苺をね ハウス栽培で冬に販売するって事に 大元の間違いがあるんだが もぅ それは置いといて(つ´∀`)つ■ 一年中苺が乗っているケーキを 売る事を止める お店が増えてくれば 「夏季には苺ってないんだよね」が 普通になると思うんだよね。食育だよ きいてる?同業の方々?w

まぁ 普通ってのは それぐらい不安定なもので そんな物に流されないで 自分ってものを しっかり持ってもらいたいね 

人間の8割が殺人者だったら 人を殺すのが普通・・・なんだよ

町にコンビニがあるのも普通

どこいっても電気が点くのが普通

一昔前は普通じゃなかったことでも 今は 普通な事ってけっこうあるでしょ?

変えていこうよ 輸入苺に あんな高いお金払わないでさ 

でもねー(;・∀・) 苺のケーキ止めちゃうと 売り上げ1割下がっちゃうんだって・・・

ウチはさ 始めっから やってねぇから さがんない(のびてないけど)けど やってる所はやめられないだろーなぁ

ま それはそれで みんなが売らなくなっても ウチは普通の店にならないんだけどね^^

なんで?って?

俺・・・普通って大嫌いだから(* ^ー゚)ノ

普通のケーキ食べたかったら 普通の店に行ってください ウチは普通じゃありません(#゚Д゚)ゴルァ!!

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おはようございまーす

今日の夕方から ココログメンテナンスでブログみれませんね^^;うおずみです。あれ?ベーシックは関係ないのかな?(;・∀・)

今後の教室の案内って 書きましたっけ?(;・∀・)すでに書いてたらごめんなさい。

10・22(日)20:00~

「ショコラ教室 トリュフをつくってみよう!」です

時間も時間なので 軽食付きで お持ち帰りのショコラもあって

会費:¥5000円(税込み)

ショコラって 知らないから難しく感じるかもだけど 理屈さえ解ればそんなに難しいものじゃなくて とっても気軽に作れるお菓子なんですよ。オーブンいらないし(* ^ー゚)ノレンジだけでもおK

プロの方の参加もお待ちしておりまっす。

10・29 20:00~

「キッシュを自宅でつくってみよー(* ^ー゚)ノ」です。

まるまる1台お持ち帰り+当日は 私が焼いたキッシュを試食^^

会費:¥5000

こちらも簡単に本格的に作れます。生地はフードプロセッサーで簡単に出来ちゃうし 私も家で焼く時は この方法で生地つくるんです。肝心の具はねぇ お申し込み頂いた際に お好みを聞いてみようと思ってます。みんなの具が違えば いっぺんにいろんなバリエーションの具材がおぼえられるでしょ?^^

例えばねぇ きのこのキッシュ・ナスとトマトのキッシュ ・蓮根とホウレン草のキッシュ・などなど

私はこんな具でつくりたーい なんてご希望があったら伝えてください 新境地開拓?^^

おまちしておりまーす。

各会 講師は・・・・俺っす(* ^ー゚)ノヨロシク

昨日・・・師匠から呼び出しくらいました(;・∀・)経営相談に乗ってくれるらしぃ・・・まぁ・・・あの忙しいオヤジさんが時間取ってくれる・・・ってのは・・・・嬉しいのですが・・・・11月に来てもいいよって・・・

絶対に時間取ってもらえない気がするのは気のせい?W

11月にアポ取る電話の内容がすでに なんとなーくわかるんだけどw

俺「先日呼んで頂いた経営相談っていつ行っていいですか?」

Tシェフ「は?僕忙しいからダメだよ。なに?経営相談って?僕が言ったの?」

俺「(;・∀・)そーっすか じゃー結構です」

Tシェフ 「待ちなよ 今日の23時からならいいよ」

俺「・・・・・・(;・∀・)ヤダ」

みたいな会話w

ほんとにねぇ 忙しすぎて どーでもいいことはすぐに忘れちゃうんだから・・・。・゚・(ノД`)・゚・。

心配してくれるだけで ありがたいのにね^^

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2006年10月14日 (土曜日)

風が強い日

風が強い日は 商店街中の落ち葉がウチの店の入り口に貯まります…お金は貯まりません うおずみです

こ一時間に1回掃き掃除ですょ…トホホ

(゜∀゜;ノ)ノそんなこと愚痴りたくて かきはじめたのではなかった…

今日のキッシュ…


当たりかも〜

「蓮根とアスパラ」ですじゃ(≧∇≦)

蓮根をオリーブオイルで炒めて 砂糖 醤油 一味 で 味付け
アスパラは塩ゆで

恐る恐る 1個試食(只のつまみ食いw)うま〜い(≧∇≦)
うまいぞ〜陽一く〜ん!!(味王しってる?(-.-;))
蓮根のシャキシャキ感が最高♪

5個限定販売デス…1個食べちゃったからね( ̄∀ ̄)

おまちしてま〜っす

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おはよございます

なんだかNANA見てると バンドっていーなぅ・・・って思う 今日この頃なうおずみです。

今後のお教室のお知らせ

10月22日 20時~

会費¥5000

トリュフやらショコラを作る会です

当日作ったショコラは お持ち帰り頂きます 軽食付き

日曜日お休みの方と お仕事だけど 帰りによってみようかな?ってお客様対応時間になってます。その他のお時間ご希望の方はご相談ください。ウチの基本スタンスですが お客さんに合わせますので(*゚ー゚)

トリュフと テンパリングの応用・・・(´ヘ`;)難しいかもですけど キッシュを食べながら 作るのを見ていただく会になってます。第一回目は テンパリングをやって頂きましたが 今回は どぅしましょう?w生徒さんとご相談しながら進めていきましょう(* ^ー゚)ノバイバイ

申し込み おまちしております。

次♪

10月29日 20時~

会費¥5000

当日焼いたキッシュを 試食して頂き・・・ご自分で焼いたキッシュは お持ち帰り頂けます。

キッシュを作ろう   の会 開催です。

申し込み時に 具材は お客さんに決めてもらおうと思ってます。

この時間に焼くキッシュでしたら 次の日のお昼ご飯でも 大丈夫です(* ^ー゚)ノ

各会 定員6名様とさせて頂きます。

どぉっすか?楽しそうでしょ?ウチの商品を買って頂いた方がいいんじゃないの?って よく聞かれますが・・・

自分のウチで焼けたり 作れたほうが いいよね?(´ヘ`;)ね?w

なんかさ高い壷買ってもらったり 道具買わせたり 材料買わせたりはしませんので ご安心を・・・w

人気ブログランキング・・・ここにもいろんな教室やってる方が結構いらして たのしそーじゃない?

真面目に覚えてみたい方から なんかお得に食べれるの?みたいな方まで 幅広くお待ちしてます。

シェフ うおずみ・・・ホムペもみてみてくださいね

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2006年10月12日 (木曜日)

抽選いくよ〜

抽選いくよ〜なんか・・・ちゃんと抽選したのかよo(`ω´*)oって感じだね・・

難しいね 臨場感だすのってw

抽選いくよ〜商店街で使ってる抽選箱w

はい!決まり(`∇´ゞ

…ご近所の方は 取りに来てくれたら 嬉しいデス

美紀さんは 旦那と 取りに来なさい(業務命令デス)w

まだ ご住所を お知らせ頂いていない お客さま 住所をメールで くださいませ(`∇´ゞ

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弊社1周年記念で またなにか やるかも…やらないかも…?(^。^;)ブログチェックよろしくぅ( ̄∀ ̄)

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抽選ちょっ

抽選ちょっとまってね(^。^;)
あと 引くだけなんだけど…まってて(ノ△T)

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2006年10月11日 (水曜日)

お教室初日終了(* ^ー゚)ノ

お教室で作ったトリュフがまるまる試食に@@;

3名様ではじまった お菓子教室でしたが いかがでしたか?(;・∀・)

友人に内容を話したら・・・

「お前は部下をそだてたかったのか?」(゚Д゚;)

って言われちゃった。・゚・(ノД`)・゚・。 でもさ チョコ触る上で テンパリングって 避けて通れないじゃんかぁ・・・

ちょっと・・・・ってか かなり時間オーバーしてしまったけど チョコって触れば触っただけ理解できる材料なので チョコまみれになって頂きましたがなんとなく解ってもらえたのでしょうか?w 次は内容を少し変えてやりたいと思います。

ってな訳で次回は 

10月22日(日)20時~23時まで

キッシュなどの軽食付き+ショコラのお土産付き     ¥5000税込み

トリュフを つくって テンパリングを3種類実演して その他に テンパリングの応用で 2品

流れ的には

トリュフのガナッシュを仕込む→キッシュなどの軽食を食べながら テンパリングの説明&実演

→トリュフを丸く絞り 冷やす→テンパリングの取れたチョコを使ってアレコレ作る。→トリュフ上掛け

→試食と持ち帰り分ラッピング→質問・雑談→解散

但し 閉店直後から開始の為 まだお客さんが来店される可能性も在るので ちょっとした中断があるかもです。

ぜひおまちしております

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2006年10月10日 (火曜日)

こんばんは&ただいま(* ^ー゚)ノ

行ってまいりました ジャパンケーキショウ・・・うおずみです。

専門の同期 nべちゃん に会いました・・・それだけw あと tかもとくん 入賞オメデトー(* ^ー゚)ノ

人人人でしたね(´ヘ`;) 作品はあんまり見てきませんでしたが いろんな方々に会えて 楽しい一日でした。(だって作品って・・・なんかさ・・・お客さんの為ってゆーか・・・自己満足ってゆーか・・・それってたべれんのか?(゚Д゚;)って感じで興味ないっすw)すごいとは思うよ 人間業じゃないぐらい。尊敬もするけど興味はないの 誤解しないでね(;・∀・)批判じゃないからね   ・・・・どーでもいいかwww

某師匠が洋菓子協会の指導員になっていて 会場に居たんですけど 挨拶開口一番・・・

「店 閉めたほうがいいよ」

・・・感じ悪いでしょwww  いつも昔から変わらずこんな調子です。(* ^ー゚)ノ

こんな調子なので 仲が悪い・・・などと」言われますが そんな事はないよ・・・たぶんwww

心配されないようにしなきゃね(;・∀・)

そーいえば今年はリ・ファリーヌの大画面案内 やってなかったね・・・ふれちゃいけないのかしら?(;・∀・)

チョコ教室

さてさて 明日の チョコ教室ですが 参加締め切りは定員(6名)になってなければ 当日の開始時間まで と なっております。現在2名様です。.お時間あったらぜひどうぞ^^

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あ・・・今日の夜中でプレゼントも締め切るね 大変不評な企画でしたがwww どの賞品も 競争相手がいませんwwwカナシス

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おはようございます(* ^ー゚)ノ

今日10日はお休みを頂きます。うおずみです

ジャパンケーキショウ行って・・・テオブロマ行って・・・帰ってきて 11日の お教室準備して・・・おしまいな予感(;・∀・)

気が早いけど サンタのバックに してみました。

んー

パンフレット作ったり、いろいろ雑用が増えますねぇ(´ヘ`;)

ケーキ屋さんって ケーキ作れるだけじゃ なれないって知ってた?w 

ではいってきまーす(* ^ー゚)ノバイバイ

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2006年10月 9日 (月曜日)

おはようございます

きょうのキッシュは トマトとホウレン草です。

バケット と ショーソンやきます。

バックをケロロ軍曹にしてみましたが・・・おふざけですので 近いうちに戻します。(;・∀・)

昨日は 北斗の拳のラオウがバックでしたのですが・・・みた?w(〃 ̄ー ̄〃)

見れた人は 今日 いいことあるかもよ

お教室締め切り人数まで@4人です。お待ちしておりまーす。

人気ブログランキング・・・・・なんかね・・・チョコブログみつけたよ 俺の少し上のほう  ポッキーとかもあるけど なんかね・・・近いうちに のんびり見たいブログでした。みてみてね(* ^ー゚)ノバイバイ

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2006年10月 8日 (日曜日)

今日は運動会日和でしたねぇ

ゴメンナサイ・・・今日もキッシュ焼けなかったです。orz

明日こそ焼きますね。(;・∀・)トマトとホウレン草のキッシュです。

さて 真夜中恒例 シェフの勝手にお宅訪問 ポスティングしちゃうぞ!も ついに弥勒寺まで広がりました。

昨日は 藤が丘から弥勒寺を自転車で回ったんですけど・・・知らないところばっかりですね ほんとに。こんなに近所なのにね。探索がてら まだまだ伺いますが 「ウチの方にもきてー」なんて呼んで下さる地域ございますか?

候補地は 大鋸・西富・鵠沼(いろんな鵠沼ありすぎです。・゚・(ノД`)・゚・。 広い)・片瀬・片瀬海岸・腰越・七里ガ浜 初めて気付いたけど 七里ガ浜の が ってカタカナなんすね(;・∀・) ケかと思ってました。 白幡・羽鳥・本藤沢・あたりっすかね(;・∀・)全部 のんびりと年内には回ってみたいなぁ 愛車(チャリ)でね^^

一応怪しいので 白衣(ウチのは茶色)で回ってます。 見かけたら声かけてください。お菓子プレゼントしちゃうから(* ^ー゚)ノ でも22時~24時ぐらいなんだけどね・・・

ポストが夜中にカタンっていったら 窓開けて 「シェフーお菓子~!」って言ってください。・・・その後のご近所付き合いには 責任は負えませんが(;・∀・)

では 

日中と夜との温度差があるので 風邪ひかないよーにしてくださーい(* ^ー゚)ノ

あぁ! 10日は お休み頂きます。ジャパンケーキショウに お勉強に・・・ 会場に行かれる方 いらっしゃいましたら声かけてくださいね。一緒にいく?笑

人気ブログランキング・・・・君のワンクリックが どれだけ僕を癒すのだろう 愛・・・だね 愛。

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2006年10月 6日 (金曜日)

すっごい雨ですねぇ

最近夜中にポスティングさせていただいてます(;・∀・)チラシです。お隣は 只今店内で食べ放題中のオランジェットです。木箱に包まれて?おりますw

こちらは大変貴重な画像だとおもいます・・・

↑は・・・(;・∀・) ガレットを焼いている窯の中を激写しました。(#゚Д゚)マダヤケテナイ・・・

さて こんな天気の中 ご来店くださったお客さん ありがとうございます。横殴りの雨・・・って 久しぶりに見ましたよ( ゚Д゚) 近所の男子学生が わぁーきゃー言いながら傘ひっくりかえってましたからwww

まぁこんな日は のんびり まったり マンデリンでも飲んで→仕事→飲んで→仕事 繰り返しですよ・・・ハイ

お教室のご質問メール来てたので ブログページ更新しときました。人気ブログランキング

あ・・・やけたかな? またあとで(* ^ー゚)ノバイバイ 18:00

焼けてましたよって事で再開19:35

最近 晩御飯をあんまり食べない俺ですが たまーにこの時間帯・・・こばらが空く事があって 軽く食事を摂るわけなんすけど(まぁいっつもカルボナーラなんだけどw)今日のはひどかった・・・orz

こんなに酷い晩御飯は生まれて初めてでしたねぇ。あまりの酷さに「あっ・・ネタにしよ♪」って思っちゃったぐらいにw

なにがそんなに酷いのか・・・ズバリ しょっぱい   (´ヘ`;)

どれぐらいしょっぱいか?ってーと・・・

あまりの酷さに2口食べた後 薄める事を思いつく・・・しかし・・・クリームや牛乳を今から加えるのは危険だ!と判断した私が目を付けた物は・・・そぅ お菓子屋さんには欠かせない材料  卵  である。

目玉焼きを 素で焼いただけの物を このパスタにからめれば・・・しかし・・・1個で大丈夫だろうか?不安が頭をよぎる・・・「よし!・・・2個投入だ!」決意したその瞬間には 体が冷蔵庫に向かっていた・・・あった・・・卵だ・・・これでパスタが救える。

手際よくフライパンを熱し、黄身を割らぬよう投入・・・よし・・・成功だ・・・あとは水を入れるタイミングと蒸らし時間さえ間違わなければ・・・いける!

このときに もしも パスタの味が薄くなりすぎてしまったら また塩を振ればいいかもー・・・なんて・・・このときの僕には 想像も出来なかったんだ・・・・・・あんな事が起こるなんて・・・

さて そろそろ いーーんじゃないか?|ー゚)・・・・・・おぉ完璧な目玉焼きである。「もらった!」心が躍った。

すかさずフライパンをひっくり返し パスタの上に・・・・・成功。

これで晩御飯の平和が訪れるか・・・・・と思った矢先!

かきまぜて・・・口に運んだフォークが止まった・・・・

(ちなみに パスタは70gぐらいだったので 目玉焼き2個を乗せたら 隠れちゃう程度の量だったのさ)

・・・・・まだしょっぱいorz

ショックである。仮にも食に携わっている者が・・・ここまで薄めてもまだしょっぱい物体をつくってしまった・・・俺には この職業・・・向いてないのかも知れねぇなぁ・・・・

なんて思いながら たいらげた晩御飯でした(* ^ー゚)ノ

のど乾きそう(;・∀・) 人気ブログランキング・・・押してくれてもいいんだからね!(ツンデレ風

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2006年10月 5日 (木曜日)

お教室(*゚ー゚)

お問い合わせ多数頂きありがとうございます。うおずみです

今回初回なんですけどね 10月11日13時~16時ごろ に 

「トリュフができると こんな事やあんな事まで出来ちゃうの!」を開催します。

流れ的には テンパリング・コーティング・ココアがけ以外は 私がやっちゃうと思います。簡単だしね^^

トリュフのほかに テンパリングが出来た応用として 型物やちょっとした細工物が作れるようになるかもデス

持ち物は エプロン・三角巾(帽子でも可)あと「この型ってうまくチョコはずれないんですけどぉ・・・」みたいなもの あったら持ってきてください ハイレベルな質問とかも お持ちいただいて結構です。 

チョコ以外にも ショートケーキ とか ロールケーキとか やりたい?(;・∀・)

12月に クリスマスケーキ教室は やりたいですねぇ・・・(余裕があったらね(´ヘ`;)

質問などはコメントからどうぞ

シェフ うおずみ(* ^ー゚)ノ

追記:お申し込みは店頭かメールにて受け付けます 定員に達していない場合・・・当日駆け込みもオッケーです。

また 初心者の方からお菓子マニアな方まで 楽しんでもらえるような教室を目指してます。お気軽にどうぞ^^

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プレゼント賞品一覧(`∇´ゞ

賞品(`∇´ゞラングドシャ型?だよね?(;・∀・)実用的ではないと思われます。

賞品(`∇´ゞフィナンシェ型(* ^ー゚)ノこれはつかえるかも?www

賞品(`∇´ゞ卵黄色らしいですw 中身入りwwwつかえるはず。錆びた感じがとってもいい缶

アンティークな型たち(゜∇゜)今 買ったら けっこ〜すると思われます なにが当たるかは…神のみぞ知る(笑)
どしどし 御応募ください…ってか欲しいのか?(-.-;) 一応さ・・・希望賞品書いてください・・・そこから抽選で・・・ね^^;

その他に オリジナルタブレット1名様  オリジナルブレンド紅茶1名様

計5名様に 送らせて頂きます

メールください^^抽選終わり次第 個人情報は破棄します

人気ブログランキングにもケーキブログがたくさんあるよ ポチッっでひとっとび(* ^ー゚)ノバイバイ

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2006年10月 4日 (水曜日)

おひさしぶーりーねぇー♪

新商品♪ココ&ナッツw ココナッツとクルミとピスターシュとゴマザクザククッキー(* ^ー゚)ノ

和ラスクw バターラスクに飽きたので 黒糖とゴマをすり合わせ、バターと共に焼き上げました。沖縄の黒糖ってミネラルたっぷりだからエグイのかな?濃ゆいですねん。それがまたお気に入り。類似品・・・黒糖フェミナン(* ^ー゚)ノ

店頭で食べ放題中のオランジェット(*゚ー゚)スペイン産のオレンジピールって素晴らしいですよ 香りも 味も ハッキリ キリっと♪加工してない このオレンジを食べたいがばっかりにスペインに行きたい私www

ショコラもだいーぶ揃ってきました。お客さんのリクエストが多いのはボンボンショコラ(;・∀・) できたら数種類でも作りたいですねー ショコラ用のケース・・・どなたかくれませんか?(´ヘ`;) お金貯めて早く買わなきゃ・・・イツニナルヤラ

ケーキ材料?お菓子材料?製菓材料?みなさんなんて言う?w少しづつ小分けして並んできたでしょ?(* ^ー゚)ノ

写真の説明終わり^^ここから今日の出来事に・・・

ドゥサ10月のお知らせがやっとこ出来上がったのでご近所にポスティングに行ってきました(夜中にスミマセン)200枚印刷してもらったんですが・・・無くなってしまいました(;・∀・) ご近所の裏手のほうは まだまだ通った事の無い道も多く 迷子になりかけましたw こんなにご近所の事がわからないんですから お客さんだってウチの店知らない訳ですよねぇ(;・∀・)これからは毎月お届けに伺いますので 宜しくお願いします。

今日は私happyな事がありまして(〃 ̄ー ̄〃)

ブログ徘徊が趣味な私ですが 最近癒しを求めて さめさんのブログに通い詰めてますのですよ そのきっかけは 人気ブログランキングの順位がご近所さんで チラミしたら 1周年プレゼント企画をたまたまやっていて 常連でもないのに なにげに応募しちゃったのが始まりで しかも・・・当たってしまったりなんかしちゃったりして( ・ω・)アリガトー 遠い昔・・・郡山の市営住宅抽選会で 1/2を外したのが嘘みたいな倍率をかちのこったわけですよ(* ^ー゚)b でもね それじゃーあんまりにも常連さんに悪いかなって思ってねウチでもプレゼント企画をブチあげますよ!

題して・・・

「うゎぁい(* ^ー゚)ノ当たっちゃったょ♪このhappyを皆さんにおすそ分けプレゼント♪」です

メールにて ご応募ください

肝心のプレゼントの内容は・・・なにがいい?(;・∀・) お菓子はなんかねぇ・・・気持ちが無いってゆーかさ・・・なんか違うかなって思うんだよねぇ。明日までに考えて 写真うpしときます(>Д<)ゝビシッ

ご応募期間は10月10日までね^^抽選方法はくじ引き方式でやりますので 早くても遅くても関係ないかもよ

アンティークな小物結構あるんだよねぇ

1個づつのフィナンシェの型とか sevaromeの古びた缶とか 最近ケーキよりも好評な シェフオリジナルブレンドの紅茶とか?あなただけの板チョコ作ります・・・とか?なににしよーかなぅ(〃 ̄ー ̄〃)

あ・・・悪用もしないし 営業にも使わないので せめて本アドで送ってね(;・∀・)

明日のブログをおたのしみにー(* ^ー゚)ノバイバイ

人気ブログランキング・・・ポチッってすると・・・むむむっ・・・・・(DJラオウの検索で来た方は必ず押す事w

こんなんでましたけどぉ♪

↑この人最近見ないね・・・お元気なのかな?知ってたらおしえてね

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