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2006年7月26日 (水曜日)

暑かったですね

最近 ご来店頂いているお客様に その日の気分で淹れたアイスティーを お出ししてるんですけど・・・・・・ケーキよりも紅茶のほうが褒められる事が多いです・・・OTZ うおずみですw

この暑い中ご来店頂いたお客様 ありがとうございました。梅雨明けは来週になりそうですが 暑い夏が来てからも体調管理にはお気をつけください。

いま当店の桃ケーキは 白鳳を使用しておりますが 大変好評を頂いております。すべての桃の味を見てから乗せておりますので ひどい桃は乗っていないハズなんです

桃って外見・実の色・柔らかさだけでは判断つかないので 味を見ますが・・・食べ過ぎかもしれませんw

桃って食物繊維が豊富なので 食べ過ぎる・・・と言う事はないのかもしれませんが 累計するとかなりの数 食べていると推測されます^^私だけすみません

ぜひご来店頂き 召し上がってみてください。^^ 遠方の方もご近所のケーキ屋さんでぜひ!!今年の桃は美味しいです。

・・・こんなこと書きながら・・・今・・・桃食べながら書いていたりしますが・・・ウマイ!( ゚Д゚)b

ご近所の八百龍さんからもらってますので 桃だけ食べたい方はそちらでどーぞ^^

↑いつもポチッとしてくれてる方 ありがとう^^

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2006年7月22日 (土曜日)

昨日から

かぼちゃとしめじのキッシュ売ってます^^;

昨日は忙しくて写真しか載せられず ごめんなさい

遊行寺で お祭りがあって すごい人手でした@@;

ってこれ今日の日付になるのかな?w 7/24ですよー

昨日はキッシュ売り切れちゃいましたが 今日は売れ残りそう?・・・って事で1個食べちゃいました@@ んーなかなかの薄味で 卵としめじとクリームとかぼちゃの味がちゃんとでてました。薄すぎる時は 自分好みに塩足したり スパイス入れたり 醤油かけたり 楽しんでください。

今 水面下で 面白い打ち合わせしてるんです^^

言っていいのか悪いのか・・・

お伝え出来るようになったら 書きますね  うちらしからぬカワイイケーキ試作してます・・・ってのがヒントw

ではまたあした?wゴメン

しっかししょこたんってすごいね 仕事しながら あんだけの更新するんでしょ?^^;1日1回の更新って大変だよねー・・・

アクセスカウンター付けたいです・・・引っ越さなきゃだめかなぁ(TдT)

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2006年7月19日 (水曜日)

いつまでも降りますねぇ^^;

昨日に続き ずぶ濡れうおずみです

今ちょーど 美味しい桃があるのに・・・残念ですが まぁ真夏に水不足でプールにいけなくなるよりかはマシかな?

雨の日って濡れなきゃ好きなんですけどw

雨の日にしか味わえないケーキ・・・苺パイに続くなにか・・・つくりましょー^^

「わぁーやったー雨だーーー!!」

って言って頂ける様なケーキつくりますよw

桃のジュレ?まるごと桃が入ってそうな?うゎぁ@@ってなりそうな?wかんがえましょ

午後には店頭に並べるように最善を尽くしてみます

ELLEGARDENでさがしたら色々出てきたので張ります

ボーカルの方と俺・・・にてませんか?

・・・・・髪質(;・∀・)

http://www.youtube.com/watch?v=cG4aqfbuMUo&mode=related&search=Ellegarden

○○くんの 奥様にも おしていただいてるよーでw(・∀・)アリガトウ                                           ↑よ

お元気ですか?旦那に愛想つかしてませんか?wwwやんちゃな旦那元気ですか?そのうちのんびり遊びにきてください^^

え?俺?

た・・・たぶん大丈夫(´ヘ`;)シタノコガ オムツトレテルノシラナイデ オフロアガリニ オムツハカセチャッタリシテルケド タブン エンマンナカゾクwww

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2006年7月18日 (火曜日)

ひさびさの激しい雨ですね

今朝の通勤は 短パンサンダルでカッパ着て 完全装備での原付でしたが・・・ずぶ濡れでしたorzうおずみです。

えーっと今日はパテシェになりたい人への裏情報?みたいな事かいてみよーかなぁw

まぁ技術職ですからねぇ どのお店で働くか?が重要なポイントを締めるわけですよ。

私は独立しないで 雇われのまま50過ぎまで働きたかったのですが 逆にその方が難しいと思いました・・・まわりの御菓子屋さん見てみて 40過ぎて雇ってもらっている方どれぐらいいらっしゃいますか?若い方のほうが多いでしょ?40になってもお給料20万でいいなら あるとはおもいますがw

そこで自分なりに分析をしてみたところ・・・

仕事をきっちり叩き込んでくれる会社は給料がメッサ安い!!;;

給料をたくさんくれる会社は 仕事内容が流れ作業的?みたいな感じの会社がとっても多い気がしました。

理想は仕事も覚えられて お給料もいい

それが1番ですがw

なかなかないっすよ・・・

私が辞める少し前に渋谷の師匠に 言われたことが脳裏に焼きついています・・・

「僕は給料をわざわざ出してないんだよ。なんでかって?若いうちからお金に困らなければ どうしたら稼げるようになるか考えないでしょ?」

だってw

ほんとかなぁ?@@;って思ってましたけど 確かに俺は考えましたよ・・・真剣に・・・家族を守る為に。それが今すっごく力になっている気がしますもの。潰れそうな店ですが・・・潰れてないでしょ?wもともとは潰れたお店だったんですから^^; あの時代のおかげで今が在ると思ってます。

ゆえに独立を目指すなら 目先のお金に囚われずに 技術と信用を得られるお店で働くべきだと思います。

独立を目指さずに なんとなくお菓子の仕事に携わりたい・・・ってゆーあなたは・・・

迷わずいいお給料を貰えるお店で働いたほうがいいと思うよ。みんな楽しそうだしw羨ましいなぁって思ったことも何度かあるしw 個人店での修行?wってマゾいもんwwwそんな理由でお菓子嫌いになったら悲しいでしょ? そのかわり休みとお金を大事に使って人生設計すればいいとおもうよ。

はぁ・・・つくづくヘンな業界www

ウチみたいな店が一番大変なんだよね^^;

仲間がたくさん居たほうが たのしいはず・・・

:*:・。,☆゚'・:*:・。,ヽ(・∀・)人(・∀・)ノ ,。・:*:・゚'☆,。・:*:

・・・だから求人募集しても誰もこないのかΣΣ(゚д゚lll)ガガーン!!

デモマケナイ・・・ダッテオトコノコダモン(TдT)

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2006年7月16日 (日曜日)

ダイパニック…

ダイパニック…

ダイパニック…

え〜 なんとなくタイトルの響きがタイタニックと似てますが 沈没しそうな当店と掛けた訳ではなく…

あ…でもチョット笑えないかも(ρ_;)うおずみです

なにがパニックかと言いますと…

当店裏の植木に 毛虫が大発生しておりました(-.-;) うちが管理するものではないですが お客さんが刺されたら大変ですし 勝手に殲滅作戦を 開始した訳ですよ…しかし そこで問題がひとつ…

私…虫…大嫌いなんですよね〜(`∇´ゞ

そんな事も言ってられないので シブシブ出陣!
武器は 食品関連の方なら誰でも装備可能な アルコール液(殺菌用…写真のスプレーボトル)アルコール度数が高いので火が着きます…プチ火炎放射機です(-.-;)
鎮圧出来たと思われますが 明日からもチェックしないと…

こんな話の後になんなんですが ジュレが揃い始めました(`∇´ゞ長い道のりでしたねぇ

ブルーベリー・グレープフルーツ・ライチ・ブラッドオレンジです。

明日には 日本酒・グリオット・アンズ・白ワイン・が出来上がってるはずw

楽しみに お待ち頂いていた お客様 大変お待たせしました
m(_ _)m
ぜひ 覗いてみてください

http://www.youtube.com/watch?v=v9bAPA13Alo&search=arue

これってエヴァのヽゝ゚ ‐゚νがモデルなの?

最近おっさんになったなーって思う瞬間・・・長い名前のバンド名を略せないとき

・・・ミスチルが限界かも。゚(゚´Д`゚)゚。

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2006年7月15日 (土曜日)

写真♪

写真♪

写真♪

写真♪

ももづくし( ̄∀ ̄)

今日は白鳳が 入ってきましたね〜

あかつき も そろそろっぽぃですよ(`∇´ゞ

熱い初夏の年は あま〜い桃に なるので 今から楽しみです(≧∇≦)

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おはようございます

いくら寝ても寝たり無い うおずみです。

今週末のキッシュは「アスパラと しめじ」です

ちと 今日はてぬきで^^;おしまい

アセアセ(´ヘ`;) 3連休なんすね アツー

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2006年7月11日 (火曜日)

おはようございます

昨日は 一番下の弟が手伝いにきてくれたおかげで 一息つけたきがします・・・え?

弟がいんのか?ってw2人もいたりしますよw

よく末っ子に間違われるほどヤリタイ放題ですが( ´ロ`)なにか?w

昨日から「不思議なピーチパイ」販売しておりますが どなたも突っ込み無しで ありがとうございます。

なかにトマトのコンフィチュールを隠してるんですけど 微量なため 気づかないかも(;・∀・)

あとで写真アップしときますね^^桃てんこ盛りでw

ケーキ屋さんって フルーツに味が左右される商品多いんですけど 自分で仕入れる訳ではないのでフルーツ屋さん・八百屋さん頼み・・・みたいなところがあって^^;ドキドキなんですけど

美味しいフルーツが入ったときほどテンションたかくなるんですよ(俺だけ?w

今の時期にしては おいしい桃だとおもいます^^山梨産なんですけど

自分的には第二の故郷でもある 福島の桃つかいたいんですよねー^^;

8月に入ってからかな・・・

もう苺が秋田産終了で 次の北海道産が出てくるまで 輸入苺しか入ってこないそーです;;

その間はしばらく 桃とマンゴーでいろいろつくっていきます^^

あーーーもうこんなじかん;;

開店しなくっちゃ・・・アセアセ

蒸し暑い一日になりそうですが 水分補給を心がけて体調管理 気をつけましょーね^^

↑今ギリギリ50位ですw

なんだか今の自分が反映されてるみたいで 半笑い気味にながめてしまいましたwww

パテシェの方々のコメントお待ちしてるので どしどし裏話おしえてくださいw

http://www.youtube.com/watch?v=CRz8K7SMTi4&mode=related&search=Ellegarden

お気に入り^^

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2006年7月 9日 (日曜日)

おはようございます

なんだか涼しげな1日になりそーな感じですねぇ エアコン嫌いの私にとっては嬉しいです ケーキ屋さんって 働く人の好みに合わせた温度じゃなくて ケーキにやさしい温度にしなければならないので 結構しんどいですよw真冬だって暖房なんかとんでもない><1年中寒い職場です。・・・パテシェの皆様 体調管理には気をつけようね・・・ってなわけでw おはようございます うおずみです

桃たると 販売開始しました。

桃ショート 今日は作ってみようとおもいます。

不思議なピーチパイも つくりたい・・・w

今月末ごろに 店のケーキをすべて桃にしてしまう企画を計画中!!

「第一回 桃祭り」と題してやってみようかな・・・と思ってます。

社員1名急募(経験者優遇)してるんですけど それが決まらないことにはなかなか^^;

全部のケーキを・・・とまではいかなくても プチ桃祭りはやります!!

あと もう一つお知らせ

今週の木曜日 13日 お休みを頂きます。

宜しくお願い致します。

うおずみ^^

いま51位でした 2ページ目の頭w

いつも押してくれてるみなさん ほんとありがとう

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2006年7月 7日 (金曜日)

昨日のおはなし

おはようございます うおずみです。

明日はナストマトキッシュです(先週サボったのは内緒

昨日は 某ケーキ屋さんで 働いている女の子が 食べに来てくれました。まぁ帰り際に「実は私ケーキ屋で働いてるんです」って教えてもらったんですけどねw

でも ちゃんと名乗ってくれる子って ほんと少ないんですよ・・・

「あれ?・・・あのお客さんて・・・○○のシェフだよねぇ・・・あ・・・帰っちゃった・・・」みたいなw

暗いやついっぱいwやだねー(ばっちこーい!!)

そんな中 自分が同業であることを きちんと伝える彼女・・・休みの日に他店で食べ歩きをする姿勢にパワー貰った気がする。たいした話もできなかったけど頑張ってね

そんな感じで気合が入ってる中・・・一番下の弟が

キタキタキタキタ━━━(゚∀゚≡(゚∀゚≡゚∀゚)≡゚∀゚)━━━━!!(イミナシ)w

ドラックストア勤務の彼・・・パッと見 いっつもボーっとしてるくせに店長らしい^^;んで彼が担当してる店舗は成績いいらしい^^;すごいねー 俺と性格正反対w 浮き沈みなさそー 淡々と効率よく・・・みたいな印象w

まけたくねーwww(おとなげない?)

その後 いとこから電話でケーキの注文・・・お客さんがみえたので折り返す事を伝え 電話を切るも・・・かけ直すの忘れてた^^;ゴメン

その後 22時過ぎまでお客さんとショコラやら美味しいケーキ屋さんの事で盛り上がり なんだか賑やかな一日でした(゚Д゚ )!(シゴトススンデナイヨ)w

ゼリー・・・揃うの来週かな?

・・・揃うの?

(;・∀・)ダダイジョウブ・・・タブンおうえんしてくれたらでるよ・・・きっとw

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2006年7月 6日 (木曜日)

上下逆(笑)

上下逆(笑)

意味わかる?…うおずみです

いままで 小さいケーキが 下の段にあって…上の段はホールケーキやら湘南フロマージュやら が あったんですが すっごく 見にくいみたいでしたので かえてみました…

どぅ?

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2006年7月 5日 (水曜日)

ケーキ屋さんの裏側w

ケーキ屋さんの裏側w

おはようございます…朝も夜も弱い うおずみです。いつでも どこでも いつまでも 寝られます…(ρ_;)
過眠症?ワラエナイデスガ…

さてさて ケーキ屋さんが どんな風に 作ってるのか? なんて気にならない?(-.-;)

今日は苺が小さい為 丸々使いますが いつもは半分にして サンドします。
んで 下のヤツは 桃のショートケーキつくってます 気まぐれ販売なので 無いときは ゴメンなさい。

あと〜雨の日のパイを「不思議なピーチパイ」………

…古い?ベタ過ぎ?まりあ?(-.-;)

い〜の!何も言わないで!(笑)

若い お客さんに 「何が不思議なんですか?」って つっこまれたら 改名しますm(_ _)m

午後に なっちゃうけど 販売しますよ〜

↑ひさぶりにいれてみたけど・・・何位かしら?^^;みてきまーす

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2006年7月 4日 (火曜日)

リニューアル&新商品

リニューアル&新商品

リニューアル&新商品

リニューアルって日本語でなに?…うおずみです(笑)

再開発?再構築?新装?…日本語力 低下してますねぇ私(ρ_;)

さてと本題(`∇´ゞ

杏仁マンゴー 再構築しました(≧∇≦)うっすら2層になってるの 分かりますか?
下はマンゴームースで杏仁豆腐 で 上はマンゴージュレです。中にもゴロゴロとジュレ角切りが入ってます。さっぱりあっさり です。

もひとつ新商品…
早速つくってみましたよ!白桃ロール!!

見た目悪くなるのがイヤだったので飾りはありませんが 中にゴロゴロ白桃が入ってます(`∇´ゞ

追記7・5

の はずでしたが・・・あまりにも寂しいので ご注文を頂いてから 飾りの桃を乗せるようにしました。

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もも〜(≧∇≦)

もも〜(≧∇≦)

やっと美味しい桃が 入って来ましたよ♪
タルトに 盛りだくさん乗せました…が…

甘いと変色するの早いのですよ(ρ_;)

今日は この季節にしては めずらしく 苺も い〜感じで テンション上がります(≧ヘ≦)ももろ〜る 巻いちゃおっかな〜

…ヨダレが(笑)

バタバタと ゼリーも本腰入れて作ってきますし…

あ…

そ〜いえば今日 お隣に ペットのトリミング屋さんがオープンしました。

近々のんびりとみてみようかな

(`∇´ゞ

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2006年7月 3日 (月曜日)

おはよございます

毎日通る田んぼ道あたりがら夏の匂いがしました・・・夏ですねぇ うおずみです。

さて 今日も開店なわけですが・・・テンション上がらず・・・・・・((;゚Д゚)オレシラナイ・・・

どーしたものやら・・・

勝宰亭でもいくか・・・ダーツしにw

まぁなるようになるだろ!って おきらくな感じですが 内心焦ってる自分もいたりして

なにがしたいのか?わかってないわけでもないし なにか凹んでるわけでもなく 理解不能な状態・・・いつまで続くのでしょうか?アセアセ

目の前の事を一つづつ片付けて きっちりと クオリティーのたかい商品を作ることを最優先にしますので 商品数はしばらく減るかもです。開店から9ヶ月目にして 早くも息切れ?(||  ゚Д゚)なんですかねー?

こんな自分すら楽しんでみようと思ってますが できるかな?

むかしっから このての相談誰かにすると「おまえがそんなタマか?」ってあしらわれるんですよねーw

たしかに・・・って思ったりもするけどw

へたに頼れるやつが居る・・・てのも問題なのかなぁ

ウシ!!とりあえずみせあけっか!!

ごきげんよー^^

最近子供を躾けられない親がお店でも目立つなーって思ってましたが・・・

実はうちのチビも ハチャメチャでしたorz

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2006年7月 2日 (日曜日)

おはようございます^^

むしむししてますねー^^;オーブンの前に居るとダルダルになりそです。wうおずみです

新商品ってか「タルトフリュイ」に乗るフルーツが マンゴーと桃になっただけなんですが^^;

なっかなかおいしい桃が見つけられませんorz

まだ早いのかなー?んなこたーないっすよねぇ・・・(#゚Д゚)ウマイモモー!!!急募ですw

マンゴーは完熟になるまでおいとけば そんなにアタリハズレないんですけど まずい桃は・・・

マズーーーーーーーーイ!!!(#゚Д゚)ゴルァ!!

普段小売されてる桃の生産者の方々・・・いーんですか?あんなんで?っておもってしまいます。タカイノニorz

むずかしいっすね;; 福島にいたころは 1日何十ケースと使ったものですが いまだに良し悪しわかりません・・・おうずみです・・・w

今使ってるやつも けして( ゚Д゚)ウマー!!っておもえるほどの物ではないですが 旬を先取りってことで お許しください(その他パーツを甘めにしてあります)

マンゴープリンもつくらなきゃ・・・ジュレも・・・フロマージュも・・・焼き菓子も・・・o(`ω´*)oタスケテwww

どなたか一緒に頑張ってくれる方いませんか?

給料安いし・・・時間長いし・・・俺うるさいし・・・でも きっちり育てますよ!!?

育てる・・・ってのは違うかな?習いたいなら学校行けばいいんだし・・・お金払って・・・ね^^

為になる環境?これもちがうかー?^^;

職人の世界ってたいへんですねー(ひとごとw)

もう一度 始めから修行やりなおせ・・・って言われたら即答で・・・全力で・・・

お断りします!!

この人生後悔なんかこれっぽっちもないけど・・・もう1回はやりたくないですwww

けっこう大変でしたもの;;

だから今があるのかなって 思うので 新米のパティシェのみなさん がんばってw

今の店でイヤなことあったら・・・

ウチにきなさい!

・・・ケッキョクコレガイイタカッタダケナンダケドネwww(*゚ー゚)ニヤリ

お前の店なんか入るか!バカタレ!!って思った方はポチッと押しなさい(#゚Д゚)ネー

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2006年7月 1日 (土曜日)

昨日は

おはようございます うおずみです。

昨日は何の連絡もないまま お店休んでしまいスミマセンデシタ。だいぶ回復したので 本日は営業します^^ご迷惑をお掛けしたお客様 申し訳ありませんでした。

ってなわけで 今日の準備をなにもしてない私・・・只今4:30

今から始めても間に合わない予感(;・∀・)

ドーシマショ(||  ゚Д゚)ヘルプ募集w

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